葡萄酒甜度怎么区分「葡萄酒甜度怎么区分的」

在德国，葡萄酒文化源远流长，其中白葡萄酒尤为著名。得益于德国独特的地理位置和气候条件，尤其是对雷司令葡萄的种植和生长极为有利，这里诞生了许多独具特色的雷司令葡萄酒。这些葡萄酒根据糖分含量和酿造工艺的不同，可以被划分为多种甜度类型。

晚采收葡萄酒（Spatlese）是德国葡萄酒甜度划分中的一个重要类别。这类葡萄酒的糖分水平介于172–209g/L之间，虽然酒瓶上可能会标注“Trocken”（干型），但通常甜度高于珍藏酒。晚采收葡萄酒酒体饱满，带有柑橘、菠萝等水果的丰富风味。

紧接着，逐粒精选葡萄酒（Beerenauslese或BA）以其独特的酿造工艺和珍贵的原料而闻名。这种葡萄酒的产量不高，因为葡萄需要受到贵腐菌的侵染，糖分含量常在260g/L以上。市面上常见的逐粒精选葡萄酒多为半瓶装，足以见其珍贵程度。

冰葡萄酒（Eiswein）则是另一种独特的德国葡萄酒。在冬夜，葡萄在树上结冰后，通过人工方式摘下并及时压榨，便可用来酿制这种美酒。

珍藏葡萄酒（Kabinett）是德国葡萄酒中的另一个甜度类别。其酒体最轻，由糖分含量在148–188g/L的葡萄酿制而成，分为干型和半干型两种。

精选葡萄酒（Auslese）的糖分含量一般在191–260g/L之间，通过人工方式采收，并在一定程度上受到贵腐菌的侵染。这类葡萄酒甜度比晚采收更高，酒体也更加厚重。

逐粒精选葡萄干葡萄酒（Trockenbeerenauslese或TBA）是产量最低的一种葡萄酒，糖分含量通常比逐粒精选葡萄酒高出30%左右，市面上非常罕见。

除了白葡萄酒，德国还有许多令人陶醉的红酒。以下是一些德国红酒的知名酒庄：

1. 罗伯特威尔酒庄（Weingut Robert Weil）

2. 杜荷夫酒庄（Weingut Hermann Donnhoff）

3. 泽巴赫酒庄（Weingut Selbach-Oster）

4. 卡托尔酒庄（Weingut Müller-Catoir）

5. 舍费尔酒庄（Weingut Willi Schaefer）

6. 普朗酒庄（Weingut Joh.Jos.Prum）

7. 伊慕酒庄（Weingut Egon Müller-Scharzhof）

8. 勋彭酒庄（Schloss Schönborn）

9. 海格酒庄（Weingut Fritz Haag）

10. 露森酒庄（Dr.Loosen）

11. 塔尼史酒庄（Wwe.Dr.H.Thanisch）

在选购德国葡萄酒时，可以根据自己的喜好和口感进行选择。如果你偏好微甜的葡萄酒，那么可以选择甜度较高的类型。无论是白葡萄酒还是红酒，德国葡萄酒都能为你的味蕾带来无尽的惊喜。