山西榆次堡子酒：历史、特色与酿造工艺揭秘

大家好，今天我们将深入探讨山西榆次堡子酒及其相关背景。我们将简要介绍山西的白酒产业，接着详细解读榆次堡子酒的历史、特点和酿造工艺。

### 山西白酒产业概览

山西，作为我国酿酒历史悠久的重要地区，孕育了众多名酒。以下是一些山西著名的白酒：

- 杏花村汾酒：以其清澈干净和清香纯正而闻名，喝后回味悠长。

- 山西汾酒：清香型白酒的代表，入口绵柔，酒香醇厚。

- 竹叶青：采用多种中药酿造，喝起来醇香无比，带有淡淡的药香味。

- 汾阳王：采用地缸发酵、缓火蒸馏、陶缸储存，口感清雅纯正。

- 羊羔酒：清香型白酒，醇甜柔和，各种味道自然谐调。

- 晋泉：采用传统酿造技艺，健康型纯粮酿造，口感香醇。

- 梨花春：清香、浓香两大类白酒，以大麦、豌豆、麸皮为制曲原料。

- 御酒：采用传统酿造工艺和现代酿酒技术，入口绵甜，清香爽净。

- 六曲香：清香型白酒，以优质高粱为主料，口感醇正爽口。

- 潞酒：山西省传统名酒，采用大麦、小红豆制成大曲，酒体颜色透明，口感绵软醇厚。

- 桑落：清香型白酒，酒质清香醇，入口绵甜，回味悠远。

- 甘泉酒：清香型白酒，酒质无色透明，味道清香纯正，甘甜爽口。

- 太原特曲：清香型白酒，选用优质高粱为原料，口感醇和绵甜。

- 汾雁香：清香型白酒，酒质无色透明，清香纯正纯净。

- 晋阳酒：清香型白酒，清亮透明，清香纯正，入口绵软。

- 玉堂春：清香型白酒，酒质醇厚微甜，酒性柔绵，清香爽口。

- 恒山老白干：清香型白酒，以高粱和黄氏为原料，酒体晶莹透明。

- 吕梁山酒：清香型白酒。

- 堡子酒：山西榆次特产，精选高粱、大麦、豌豆为原料，精滤西窑天然矿泉之水，精心酿制。

### 榆次堡子酒：历史与特色

历史：榆次堡子酒是山西晋中榆次区的特产，具有悠久的历史。据《榆次县志》记载：“烧酒性香烈，行销远近，以产高家堡、乔家堡者为最，人称堡子酒。”1900年，慈禧太后曾饮此酒，因此被称为御酒。

特色：堡子酒大曲为52度，精选高粱、大麦、豌豆为原料，精滤西窑天然矿泉之水，精心酿制。其口感清雅纯正，绵甜爽净，余味悠长。

### 山西堡子酒业有限公司

光粮酒是山西堡子酒业有限公司的产品，该公司成立于2008年，位于山西省晋中市，主要从事酒、饮料和精制茶制造业。

### 总结

通过本文的介绍，相信大家对山西榆次堡子酒有了更深入的了解。堡子酒作为山西名酒之一，以其独特的酿造工艺和优良的品质，赢得了消费者的喜爱。如果您有机会，不妨品尝一下这款具有悠久历史的佳酿。