西餐餐前酒-餐前酒 佐餐酒 餐后酒

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一、西餐的餐前面包怎么吃

1、（1）首先，餐前包不能直接用刀叉吃，或者用叉子叉到自己的盘子里，而应该用左手拿过来；

2、（2）其次，用右手撕下一小口的量，这时左手放下餐前包，将右手的一小块转移到左手；

3、（3）拿起桌子上的黄油刀，抹一点黄油在这一小块面包上；

4、（4）等右手的刀放下之后，再把左手抹了黄油的小面包放入口中慢慢地吃。

二、吃西餐配啥子酒水

一般是白酒配海鲜类。包括蚝、贝类。红酒配肉类,包括野味。上汤时喝白葡萄酒。上点心、水果时喝香槟酒。千奶酪要配浓红葡萄酒、咖啡、白兰地。头道菜和非正式宴会配鸡尾酒。鸡尾酒有红、黄两种颜色,黄色浓,红色淡,男宾用黄色酒。女宾用红色酒。鸡尾酒一般都是人工调制成带有各种口感的酒。外国人喝白酒和威士忌还有加冰块的习惯。

三、西餐前菜推荐

1、开胃菜有冷热之分，热菜以汤菜、煎海鲜为主，汤会有清汤、奶油汤、蔬菜汤和冷汤这四种类型。①蔬菜类：生菜，紫甘蓝，土豆，胡萝卜等。可以做成沙拉，也可以和肉类搭配做配菜。②肉类：鹅肝排、巴黎龙虾、红酒山鸡，鱼子酱，鸡丁沙拉，烤大虾苏夫力，薯烩羊肉，烤羊马鞍等

2、前菜之后是主菜，主菜就是各种肉类、鱼类。最后会上甜品和水果，水果会选择蓝莓，草莓，火龙果，蜜瓜等时令水

四、西餐正餐菜单和酒水搭配

也称开胃酒，是指在餐前饮用的、喝了后可以刺激人的胃口、使人增加食欲的饮料。开胃酒通常由药材浸制而成。

主要品种：1、味美思（Vermouth）2、比特酒（Bitters）3、茴香酒（Anisette）

是在进餐时饮的酒，常用葡萄酒（Wine）。外国人就餐时通常只喝佐餐酒。佐餐酒包括红葡萄酒、白葡萄酒玫瑰红葡萄酒和汽酒。白葡萄酒、玫瑰露酒和葡萄汽酒应冰镇，红葡萄酒用酒篮。

甜食酒一般是在佐助甜食时饮用的酒品。其口味较甜，常以葡萄酒为基酒加葡萄蒸馏酒配制而成。

2、波特酒（Port）3、玛德拉（Madeira）4、玛萨拉（Marsala）

餐后甜酒又叫利口酒（Liqueur）是餐后饮用的，是糖分很多的酒类，人喝了之后有帮助消化的作用。这类酒有很多种口味，原材料有两种类型：果料类和植物类。制作时用烈性酒加入各种配料（果料和植物）和糖配制而成。

五、西餐店餐前上的棕色的饮料还是茶是什么泡出来的

西餐一般饭后喝茶，饭前的话说明餐厅不太专业，上来的是红茶。还有的饭前上山楂汁一类的开胃饮料

六、西餐客人餐后喜欢配什么酒

1、吃西餐点什么酒或以西餐待客用什么酒,都很有学问。西餐酒菜讲究搭配,不能什么菜都要白酒,也不能豪爽地端起杯子就干,西餐讲究品酒。吃西餐讲究什么场合喝什么酒,吃什么菜。

2、一般是白酒配海鲜类。包括蚝、贝类。红酒配肉类,包括野味。上汤时喝白葡萄酒。上点心、水果时喝香槟酒。千奶酪要配浓红葡萄酒、咖啡、白兰地。头道菜和非正式宴会配鸡尾酒。鸡尾酒有红、黄两种颜色,黄色浓,红色淡,男宾用黄色酒。女宾用红色酒。鸡尾酒一般都是人工调制成带有各种口感的酒。外国人喝白酒和威士忌还有加冰块的习惯。

3、不同的酒又有不同的斟法:斟葡萄酒时,应右手拿瓶,左手拿餐巾,斜倾酒瓶挨近杯边斟酒,斟至八成满,不能像中餐那样满上,然后将瓶略抬起旋转一下,并用餐巾擦一下瓶口。防止酒洒在桌子上;斟啤酒时,瓶口应靠近杯边,让酒顺杯内壁徐徐流下,以减少冲力,使泡沫不致外溢。西餐桌上,无论是斟酒还是倒饮料,都不能将杯子拿在手里,而要将杯子放在桌上进行。上酒的次序一般是白葡萄酒比红葡萄酒先上,不甜葡萄酒比甜葡萄酒先上,新酿葡萄酒比陈年葡萄酒先上。这样才不会闹出笑话

七、西餐的餐前面包是用什么吃法

1.先拿起面包放于面包碟上，注意不是放在主餐盘上

2.用手撕开面包，每次只撕出一口大小的分量。

3.右手拿着牛油刀，从整块牛油上切下一小块的牛油。

4.把切下的这一小块的牛油放到自己的面包碟上。

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