自己酿葡萄酒为什么不能喝,自酿葡萄酒可以喝吗

大家好，关于自己酿制的葡萄酒是否可以适量饮用，这是一个经常困扰许多人的问题。我将为大家深入探讨自酿葡萄酒的饮用问题，并分享一些关于如何判断自酿葡萄酒是否适合饮用的知识。

一、自酿葡萄酒为何喝一口就头晕

自酿葡萄酒之所以喝了一口就有点晕，主要是因为其度数较高，含糖量也高，且含有大量的二氧化碳气体、鞣酸、酵母活菌等物质。我自己也尝试过自酿葡萄酒，饮用后常常出现头晕甚至腹痛的现象。尽管目前尚无确切资料证明自酿葡萄酒对人体有害，但鉴于可能出现的不良反应，建议尽量减少饮用。

二、自酿葡萄酒与市售葡萄酒的区别

自酿葡萄酒与市售葡萄酒相比，存在以下几个方面的区别：

1. 口感差异：自酿葡萄酒的口感可能因制作失败而较差，而市售葡萄酒则保证口感品质。

2. 保质期：自酿葡萄酒的保质期较短，而市售葡萄酒虽然也有保质期限制，但相对较长。

3. 个性化：自酿葡萄酒更具个性化，可以丰富个人的口味体验，比市售葡萄酒更具特色。

三、自酿葡萄酒的十大忌讳

自酿葡萄酒时，以下十大忌讳需特别注意：

1. 消毒不彻底：自酿葡萄酒容易变质，滋生细菌，因此消毒工作非常重要。

2. 瓶口和瓶盖不严：瓶口和瓶盖需封严，防止透气，以保证葡萄酒的保质保量。

四、自酿葡萄酒的处理方法

如果自酿葡萄酒由清变浑，说明酒中被其他东西污染了，不能饮用。如果是刚酿出来的发浑，那是正常的。可以放鸡蛋清吸附酒中的杂质。

五、如何判断自酿葡萄酒是否可以喝

1. 观察外观：如果在发酵或贮存过程中没有出现白毛、霉斑等异物，说明没有被杂菌感染，可以饮用。

2. 检查色泽和香气：酿制好的葡萄酒应呈现澄清透明，色泽自然悦目，香气幽雅，酒体丰满完整，有层次感和结构感。

3. 警惕不良风味：当葡萄酒出现浑浊、失光、油状、彩虹色等，闻香时有醋酸味、指甲油味、霉味、老鼠味等不良风味时，不宜再饮用。

六、自酿葡萄酒喝了会吐的原因

自酿葡萄酒喝了会吐，可能是由于酿造过程中发生了变质。应对葡萄酒进行检测，判断是否变质。

七、自酿葡萄酒的酒味及酒精含量

自酿葡萄酒的酒味是由于果糖和酵母发酵过程中产生的酒精。即使制作过程中没有添加酒，自酿葡萄酒喝了也可能会醉，酒精度数可能高达20多度。

通过以上分析，相信大家对自酿葡萄酒的饮用问题有了更深入的了解。希望这些知识能对大家有所帮助。