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顶级红酒为何要用天然橡木塞
首先,壹周君要纠正一点,所谓的“橡木塞”这个称谓是不专业的??高等级葡萄酒的酿制存储用了橡木桶,但装瓶密封时则是用的“软木塞”,英文名为Cork,它是采用栓皮栎这种树木的树皮制作而成的,栓皮栎不是橡木。
不知道是国内哪位专业红酒人士,叫顺口了称作其为“橡木塞”,大家也就以讹传讹的叫开啦。
现在知道了吧,是“软木塞”!以后再不要叫错啦??
然后再解答题主的问题:“为什么顶级红酒要用软木塞”,注意,不是橡木塞。
在此你要先了解软木塞的原材料——栓皮栎的历史,这种树木主要分布于欧洲的地中海地区,据说在公元前500年,希腊人已经用它来密封酒罐了。
栓皮栎树皮的被专家分析过:细胞排列整齐且中空,弹性良好,所以被做成瓶塞后,既能密封瓶口,又不会完全隔离空气,这种微量的“透气”,有利于红酒的缓慢氧化成熟,使得其口感变得更为圆润醇厚。
所以,那些具有陈年能力的高等级红酒(也就是题主说的所谓顶级啦),大多会选用软木塞来作为瓶塞。
当然啦,凡事都有两面性,一方面软木塞令得红酒的长时间储存成为可能,但另一方面,除了自身栓皮栎的产量不足,还有一个致命的缺点——过长的时间会导致腐烂,影响红酒的口感和品质。
尤其是需要长时间成熟的红酒,比如赤霞珠和黑皮诺这类,等级越高,需要软木塞的长度也就越长,在密封性越好的同时,遇到污染或受潮导致软木塞“变质”的可能性就越大。
所以,这一直也是红酒界无法解决的大难题!
顺便一说,原先被认为是低价红酒上使用的旋转盖,如今也开始逐渐被用在各种高等级红酒之上,比如一些新世界产区,在酿造中高端的白葡萄酒时,就会用旋转盖来密封酒瓶。在澳大利亚、新西兰和智利的一些酒庄,也在慢慢尝试用旋转盖来密封红酒。
当然了,因为螺旋盖少了软木塞那种开启酒瓶时的仪式感,没有那一声“嘭”,就不够高端大气上档次,所以一直到现在,它还是少部分红酒的“专利”。
是否所有葡萄酒都需要木塞
葡萄酒要用木塞才有逼格?
这分明是是上一代,或者说特别好的酒的讲究。对于我们这种21世纪的新新人类来讲,新鲜、方便、物美价廉便是最大的追求。对,还有高颜值,谁让这是一个看脸的时代呢。
这就好比一市斤铁和一公斤棉花哪个重一样,潜意识总觉得铁更重,可是明明一公斤就比一市斤重啊。
瘦死的骆驼也比马大吧,酒好,任性,你管我用木塞还是螺旋盖啊?
说实话,特别是对于女性来说,特别特别是对于爱丢三落四的女性来说。找不到开瓶器,找到了开瓶器没力气,找到开瓶器有力气但是手法不对,都会破坏掉一瓶酒。
最好的解决方法难道不是用螺旋盖吗?
轻轻一拧,喝不完的将盖子旋紧放回,妈妈再也不用担心我喝不完浪费啦!Soeasy!
红酒不用木塞封口好吗
红酒没有木塞可能是好酒,因为红酒是否有木塞并不能决定红酒的品质优劣。并且除了木塞封口的方式外,目前大部分红酒还会采用螺旋盖的封口方式,与木塞封口方式相比成本更低。
红酒没有木塞可能是好酒,因为红酒是否有木塞并不能决定红酒的品质优劣,并且目前红酒封口的方式并不仅仅只有木塞封口一种,目前还有很多红酒都是采用螺旋盖来给红酒封口。
葡萄酒的瓶盖木塞好还是铁盖好
拿去吧,不会有我这个更详细,我们就是卖酒的
葡萄酒旋式铁盖好还是木塞好
1.有的人总认为木塞相对旋转瓶盖较高级,为葡萄酒带来丰富的味道.其实事实两者皆有好坏,我会用较易理解和简单的文字为大家解说。
2.木塞的好处:木塞有独特香味,确实可为葡萄酒提升多少变化,但最重要的好处是木塞不能做到密封的效果,因此空气亦从这些缝隙渗透入葡萄酒内,从而令葡萄酒起了慢慢的氧化作用,因此存放十多二十年的葡萄酒的单宁都变得柔软而且味道丰富,大部份需要储存一段时间才品尝的葡萄酒,都必定会用上木塞。
3.但木塞的坏处也令酒庄非常头痛,很多时候,木塞制造的时候出了问题,但初期很难发现,一般要等客人打开酒瓶的时候才发现,而这个问题往往令酒庄带来一定的损失,破坏声誉和退货等。
4.螺旋塞相较木塞优点:防止因储存条件不佳导致涨塞、漏液而形成的corked或是过氧化、便于开瓶与储存、防止因灌装技术限制本身造成的5%的corked、保护环境节约成本等。
5.螺旋塞的缺点:新发现的螺旋塞会带来硫化污染、如果完全密封的话,葡萄酒在瓶内的熟成受到影响、廉价感、缺乏开启红酒的仪式感。
6.所以,总结以上的说法需要长期保存的话就选择木塞,短期食用就使用螺旋塞。
螺旋盖和软木塞的区别
你好,可以看看我这篇文章你就懂了。
软木塞和螺旋盖的区别,以及市面上葡萄酒其他的密封包装和优缺点
https://www.toutiao.com/i6803244628414824968/
白葡萄酒为什么用螺旋盖
使螺旋盖大放光彩的,是以生产长相思白葡萄酒著名的新世界产酒国新西兰,用螺旋盖封瓶的上佳密封性,正好满足了新西兰诸多白葡萄酒对新鲜果香的强调。
综合起来说,用螺旋盖封装葡萄酒有四大好处:
1、避免木塞污染;
2、保持葡萄酒的品质稳定;
3、保持葡萄酒的新鲜度,又不失陈年潜力;
4、易于开启。
关于本次红酒螺旋盖和木塞哪个成本高和红酒螺旋盖材质的问题分享到这里就结束了,如果解决了您的问题,我们非常高兴。
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