勃艮第波尔多的区别

其实勃艮第波尔多的区别的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解勃艮第和波尔多区别，因此呢，今天小编就来为大家分享勃艮第波尔多的区别的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

波尔多和勃艮第葡萄酒，哪个更好

都好

波尔多和勃艮第都是法国首屈一指的葡萄酒产区，都有着深厚的历史底蕴，都酿造着引人膜拜的顶级佳酿。历史上这两者之间的角逐从未停止，但胜负始终难分，毕竟你有你的精彩，我有我的美妙，各有所长，各具特色

波尔多和勃艮第红酒区别

波尔多（Bordeaux）与勃艮第（Burgundy）从酒体颜色来说，波尔多产区的红葡萄酒酒体颜色更浓郁，勃艮第葡萄酒的酒体颜色则较浅。波尔多葡萄酒的口感醇厚，单宁强劲，勃艮第葡萄酒口感柔和，单宁质地细腻。勃艮第主要品种：黑皮诺、霞多丽;勃艮第其它葡萄品种：佳美(Gamay)、长相思(SauvignonBlanc)、灰皮诺(PinotGris)、白皮诺(PinotBlanc)

波尔多的红酒，会使用勃艮第的瓶子吗？出现这种情况，是不是说明就是假酒？

法国红酒必定分两种类型的樽(瓶子)，红酒业界行内话是:《高膊头樽》-必是波尔多红酒，《矮膊头樽》-是勃艮弟红酒。(附图)

内地朋友请注意它跟本与包装无关。是法国红酒业传统，也是法国红酒业界必须遵守的相关法例-不能颠倒錯入樽型。《若能夠》选购注明是原廠入樽的是较有保障:misenbouteilleparlaporprietare/auChateau...。

若颠倒錯用而又标明是法国产的ProductofFrance/produitdeFrance那是假酒了。又或，有部份是真的进口法国桶装廉价红酒，是进口商到货后自行入樽。不懂法国红酒文化而自选喜欢的〈瓶子〉+印上自选的酒莊名字，这真是防不胜防了!

注1-其他新兴制酒国家如:澳洲/新西兰/智利/美国等所产制的红酒，因沒有这种传统与相关的规定，故出现了他们隨意自创的樽型。

注2-《樽》是正式汉语-唐诗:莫使金"樽''空对月...(很多请网上自搜)。香港广东粤语仍很多沿用古汉语的名词。例如：樽=瓶子，巷=胡同，発=椅子，枱=桌子..清朝270年才出现了很多〈胡化汉语〉.

下图-法国红酒的两种樽型-左是《高膊头樽》的波尔多/右是《矮膊头樽》的勃艮弟.(图-笔者自拍)

勃艮第酒杯属于什么档次

勃艮第酒杯属于高端档次酒杯。

勃艮第红酒杯(Burgundy)：大肚球形高脚杯形状。勃艮第红酒的果味很重，在口里流动的幅度较大，球状杯身可以令勃艮第红酒先流向舌头中间再向四方流散，使果味、酸味相互融合；向内收窄的杯口可以更好地凝聚深奥的酒香

勃艮第杯是葡萄酒杯的一种，因更适合勃艮第风格葡萄酒，因此叫勃艮第杯。勃艮第杯杯身比波尔多杯宽和浅，杯口也较宽，这样能更好的聚集和散发勃艮第葡萄酒的酒香

波尔多的酒好还是勃艮第的酒好

个人觉得还是勃艮第的酒好。

波尔多和勃艮第都生产红、白葡萄酒，波尔多红、白葡萄种植比例约为8:2；勃艮第红、白葡萄种植比例约为1:1。从产区的葡萄种植面积来看，波尔多大概是勃艮第的4倍之多。

波尔多红酒和葡萄酒的区别

波尔多红酒指产于法国波尔多产区的红酒。

波尔多红酒是一种葡萄酒，波尔多葡萄酒享誉世界，它口感柔顺细致，风情万种，有“法国葡萄酒皇后”的美称，是世界公认最大的葡萄酒产地。

波尔多红葡萄酒的高贵源于它漫长而细致的酿造方式：葡萄汁在发酵过程中，浸皮的时间控制着葡萄酒清澈动人的颜色及酒中单宁的含量；发酵完成后，需要将沉于发酵槽底的酒渣抽取出来，这是一段缓慢而耐心的过程；接下来是选出品质最好的酒，同时将不同品种的葡萄酒以完美的比例结合。这样不但可以提升酒的品质，还可以保留下不同品种葡萄的风味，而且能结合出更为独特美妙的口味。经过几个月或更长的时间，葡萄酒从橡木桶中装瓶封盖。此时的红葡萄酒依然具有生命力，它们透过软木塞缓缓地呼吸，继续发生着奇妙的变化，渐渐达到成熟。因此，波尔多葡萄酒大多适宜长期保存，上佳的美酒需要十几年甚至几十年时间才能成熟。

葡萄酒是以葡萄为原料酿造的一种果酒。

葡萄酒的品种很多，因葡萄的栽培、葡萄酒生产工艺条件的不同，产品风格各不相同。

按酒的颜色

1．白葡萄酒：用白葡萄或皮红肉白的葡萄分离发酵制成。酒的颜色微黄带绿，近似无色或浅黄、禾秆黄、金黄。凡深黄、土黄、棕黄或褐黄等色，均不符合白葡萄酒的色泽要求。

2．红葡萄酒：采用皮红肉白或皮肉皆红的葡萄经葡萄皮和汁混合发酵而成。酒色呈自然深宝石红、宝石红、紫红或石榴红，凡黄褐、棕褐或土褐颜色，均不符合红葡萄酒的色泽要求。

3．桃红葡萄酒：用带色的红葡萄带皮发酵或分离发酵制成。酒色为淡红、桃红、橘红或玫瑰色。凡色泽过深或过浅均不符合桃红葡萄酒的要求。这一类葡萄酒在风味上具有新鲜感和明显的果香，含单宁不宜太高。玫瑰香葡萄、黑比诺、佳利酿、法国蓝等品种都适合酿制桃红葡萄酒。另红、白葡萄酒按一定比例勾兑也可算是桃红葡萄酒。

按含糖量

1．干葡萄酒：含糖量低于4g/L，品尝不出甜味，具有洁净、幽雅、香气和谐的果香和酒香。

2．半干葡萄酒：含糖量在4～12g/L，微具甜感，酒的口味洁净、幽雅、味觉圆润，具有和谐愉悦的果香和酒香。

3．半甜葡萄酒：含糖量在12～45g/L，具有甘甜、爽顺、舒愉的果香和酒香。

4．甜葡萄酒：含糖量大于45g/L，具有甘甜、醇厚、舒适、爽顺的口味，具有和谐的果香和酒香。

如何读懂波尔多酒标和勃艮第酒标？

看酒标是个由浅入深的过程，给大家梳理一个简单的流程，便于记忆：

1.先看法国的AOC/AOP体系

在酒标找找看，有没有“Appellation某某某protegee”或者“Appellation某某某controlee”的字样，如果有，那么这就是法国第一等级的酒，“某某某”就是产区名，咱们继续往下看。

2.对于波尔多的酒，主要熟悉几个产区名字，这个需要记忆，但你可以只记住几个比较重要的。

左岸（河的西南边）：梅多克（Medoc）、格拉芙（Graves）

梅多克包含上梅多克（Haut-Medoc），上梅多克里面又有4个比较著名的小产区：Saint-Estephe、Pauillac、Saint-Julien和Margaux。下图的酒就是Margaux（玛歌）产区的。

格拉芙内也可以记住几个主要的产区：Pessac-Leognan、Sauternes（出产顶级贵腐酒）。下图的酒就是Sauternes（苏玳）产区的。

右岸（河的东北边）：圣-艾米隆（Saint-Emilion）、波美侯（Pomerol）。

3.对于勃艮第的酒，产区也非常多，而且名字不是那么好记，推荐先看酒标上是否有“GrandCru（特级园）”或“PremierCru/1erCru（一级园）”的字眼，这个代表的是葡萄园本身的等级，有这个标识的价格不菲。

关于勃艮第波尔多的区别和勃艮第和波尔多区别的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。