巴贝拉品牌介绍「巴贝拉陈酿干红葡萄酒2015」

大家好，今天我们将深入探讨巴贝拉陈酿干红葡萄酒2015，并对其背后的品牌进行介绍。在深入了解这款葡萄酒之前，我们先来了解一下为什么有些红酒喝起来会酸酸的感觉，以及葡萄酒中的单宁是什么，这两个知识点对于理解巴贝拉陈酿干红葡萄酒的特性至关重要。

红酒的酸涩感来源

红酒的酸涩感主要来源于酒酸（酒石酸）或酸味酸（苹果酸），这些酸度较高的物质会给口感带来一定的酸涩感。个人的口感偏好也会影响对酸涩感的感知。为了降低酸涩感，可以尝试不同的品牌和产区，延长醒酒时间，控制适当的温度，或搭配适合的食物。

葡萄酒中的单宁

单宁是一种存在于植物中的酚类物质，广泛分布于葡萄的果皮、种子和果梗中。不同的葡萄品种、栽培方式和气候条件都会影响单宁的种类和含量。单宁与水溶性蛋白质结合会产生收敛感，即我们常说的“涩味”。单宁在口腔中的感受很大程度决定了葡萄酒的品质，它可以使葡萄酒口感丰富、立体。

巴贝拉陈酿干红葡萄酒2015介绍

巴贝拉是意大利的第二大栽培品种，主要产于皮埃蒙特地区。巴贝拉葡萄酒风格多样，优质品种可耐受长时间陈酿。巴贝拉葡萄即使在成熟充分时仍然保持较高的酸度，使其在炎热气候条件下具有优势。巴贝拉陈酿干红葡萄酒2015呈现深沉的宝石红色，体量饱满，单宁含量低、酸含量高。

红葡萄酒品种介绍

红葡萄酒品种繁多，以下是一些常见的红葡萄酒品种：

- 赤霞珠：果穗长圆锥形，果粒蓝黑色，近圆形。酒体适中或丰满，口味通常较干涩。

- 梅鹿辄：别名梅鹿汁，原产法国。酒体丰满，果香浓郁。

- 品丽珠：别名卡门耐特，原种解百纳，原产法国。酒质优雅，口感细腻。

- 佳美：果穗短圆形，果粒呈黑色，近圆形。酒体丰盈爽口，具有果香型特点。

- 梅鹿特：果穗单歧肩，圆锥型。酒体轻柔，口感圆润。

- 灰皮诺：原产法国阿尔萨斯产区。酒体轻盈，酸味偏低。

- 黑品诺：原产法国勃艮第。酒体饱满，香气复杂。

- 席拉：起源于法国罗纳河流域。酒体丰满，口感复杂。

- 佳丽酿：别名佳丽酿、法国红。酒体丰满，香气浓郁。

- 巴贝拉：来源于意大利。酒体饱满，单宁含量低、酸含量高。

- 神索：来源于法国。酒体轻盈，口感柔和。

- 歌丽那史：来源于西班牙东北部。酒体浓郁，口感丰富。

- 马尔贝克：起源于法国。酒体丰满，果香浓郁。

- 内比奥洛：起源于意大利。酒体饱满，香气复杂。

- 小味儿多：来源于法国。酒体饱满，色泽深沉。

- 桑娇维赛：原产意大利。酒体饱满，香气复杂。

- 蓝法兰西：原产奥地利。酒体丰满，口感柔和。

- 蛇龙珠：原产法国。酒体丰满，口感细腻。

- 斯贝博贡德：一古老的红葡萄品种。酒质丰富，味略带杏仁香味。

- 添帕尼优：原产于西班牙北部。酒体丰满，酸度不足。

- 仙粉黛：19世纪由意大利传入加州。酒体丰满，果香浓郁。

葡萄酒的营养成分和食疗作用

葡萄酒含有糖、醇类、有机酸、无机盐、维生素等营养物质，对人体发育有不同的补益。葡萄酒是唯一的碱性酒精性饮品，可以中和现代人每天吃下的大鱼大肉以及米面类酸性食物，降低血中的不良胆固醇，促进消化。葡萄酒中含有抗氧化成分和丰富的酚类化合物，可防止动脉硬化和血小板凝结，保护并维持心脑血管系统的正常生理机能，起到保护心脏、防止中风的作用。红葡萄酒中含有丰富的单宁酸，可预防蛀牙及防止辐射伤害。饮用葡萄酒对女性有很好的美容养颜的功效，可养气活血，使皮肤富有弹性。红葡萄酒中含有较多的抗氧化剂，能消除或对抗氧自由基，所以具有抗老防病的作用，经常饮用还可预防老年痴呆。葡萄皮中含有白藜芦醇，其抗癌性能在数百种人类常食的植物中最好。这种成分可以防止正常细胞癌变，并能抑制癌细胞的扩散。红葡萄酒正是由葡萄全果酿制的，故是预防癌症的佳品。

红葡萄酒的搭配食物

红葡萄酒适合搭配惠灵顿牛排、海鲜比萨饼、抹茶千层蛋糕、榴莲慕斯蛋糕、冰皮月饼等食物。