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马提尼酒介绍
马提尼酒(martini)产于葡萄牙,是一种驰名的酒。马提尼酒实际是一种强化葡萄酒。即在葡萄酒酿制完成的后期,加入烈性白酒和蜜糖,将酒质改变,而成为另一种酒。变性的酒有人也将其划入白酒类,属于略干辣的中性酒。马提尼酒在西方多作为开胃酒在饭前饮用,也可掺水加冰后饮用。其消费量远不及白兰地和香槟酒那样大。用马提尼酒加蛋白质和白糖,打成泡状的“莎巴翁”,还是一款十分著名的甜食。
马提尼的诞生
19世纪晚期,一位旅者在赴加利福尼亚马丁内斯的途中,来到旧金山的西方酒店,要求调酒师为他准备一款特别的饮品。岂料这位调酒师竞是当时的传奇人物杰里·托马斯教授,因精于调制各种新颖别致的鸡尾酒而闻名。1872年,他为调酒师编写的马丁内斯调制手册出版,由此而被公认为业内之作。另一个传说则发生在意大利的利古里亚,马提尼的名字在那里至今仍家喻户晓。不过,如同很多杰作一样,马提尼的很可能并非一人。
不过,有一个事实无可争议,那就是,一直以来马提尼都与一些重要事件或人物联系在一起,其中就包括与小约翰·d·洛克菲勒的渊源。从71岁开始,小约翰就没有一天离开过他心爱的马提尼,数十年不曾偏废,直到98岁去世。现代美国版马提尼由杜松子和苦艾酒混调而成,该调法源于威尼斯的哈里酒吧,献于海明威,因为他是这家酒吧最著名的常客之一。
在最初的马提尼酒调制法中,杜松子与苦艾的比例为2:1,然而,这样的马提尼在当时却并不为人所青睐,有些饮者偏爱杜松子酒浓郁的涩味,对以诸如意大利苦艾为基础调制成的甜味马提尼并不感冒。于是,调酒师改进了马提尼的调法,将杜松子酒与苦艾酒的比例调整为5:1或更高,而对于那些热衷于干马提尼的饮者,杜松子与苦艾的比例更是高达15:1。
对于初品酒味的人而言,纯杜松子酒的味道可能略嫌过辣,难以受用。因此,调酒师经常会用伏特加取代杜松子酒调制各种大众口味的马提尼,如苹果味或巧克力味。苦艾酒的用量也大为减少,调酒师甚至会真的只把一滴苦艾先行倒入马提尼杯中摇晃,让苦艾的气息附着在杯壁上,再把杯中剩余的苦艾全部倒掉,最后才加入纯正的杜松子酒或伏特加。
历史
马提尼酒的历史其实并不漫长。但就在这样一段看似短暂的岁月变迁中,马提尼酒却用它不断求新求变的品质追求,创造了一份能够使自身接近某种永恒的辉煌成就。至于这个世界,也必然因为马提尼酒的存在而变得更加精彩。
事实上,在葡萄酒内加入香草的做法,至今也有好几百年的历史了。而早在150多年前的19世纪中期,位于意大利都灵市附近的一个名为马提尼的家族,却在反复精研混合酒技术的基础上,创制出了一种以自己的家族名称来命名的新式酒品。这就是如今已经享誉世界的马提尼酒。由于这种开胃酒本身有着低酒精度、精雅高贵而气味芬芳的特品质,所以很快就在整个意大利流行开来,此后又在不断的传播中迅速得到了全球范围内的极大推崇。从此,这种所谓的马提尼酒终于流传到世界的各个角落,同时也开启了它征服世界更征服人心的全盛局面。
正像任何一个熟悉鸡尾酒艺术的人都知道的那样,古典的马提尼酒是由4份伏特加或是金酒加上一份苦艾酒调制而成后,再以一枚橄榄、一片洋葱或是柠檬皮作为装饰的一种混合酒。如果想要得到一杯级干的马提尼,那么调制时只需要再用一点点苦艾酒配以6份金酒或伏特加就可以了。也正是由于马提尼酒所具有的这种一无二的“三角形”配制原则,可以产生各种各样的变化,所以这一类型的鸡尾酒一直以其极为“性感”的诱惑力,吸引着来自全世界的热烈关注,并也因此受到了始终如一的广泛青睐。
马提尼和威士忌的区别
马提尼(Martini)被称为“鸡尾酒中最佳杰作”鸡尾酒之王。有人说:“鸡尾酒自马天尼酒开始,又以马天尼酒告终。”马天尼酒的原型是杜松子酒加某种酒,最早以甜味为主,选用甜苦艾酒为副材料。随着时代变迁,辛辣的味感逐渐成为主流。
威士忌原料:大麦、黑麦、燕麦、小麦、玉米等谷物。
风味来源:橡木桶。
工艺:发芽、糖化、发酵、蒸馏、陈年、混配。
著名产区:苏格兰威士忌、爱尔兰威士忌、美国威士忌、加拿大威士忌和日本威士忌。
种类:单一麦芽威士忌、单一谷物威士忌、调和威士忌、调和麦芽威士忌、调和谷物威士忌。
外观:琥珀色、金色、古铜色、酱油色。
摆摊调酒卖哪几款酒
摆摊调酒的话卖些名字好听的鸡尾酒和经典的比较好,比较简单快速的调酒。建议卖曼哈顿、白俄罗斯、金色鸟羽。1.曼哈顿是一款基础的鸡尾酒,使用最基础的调酒器具就可以完成,混合橙皮香甜味交织的口感,适合让顾客了解基本的调酒方法和口感。2.白俄罗斯是一款利用伏特加、咖啡酒和全脂奶调制而成的鸡尾酒,口感浓郁而且不会太甜,比较容易掌握。3.金色鸟羽是一款要求酒精度较高的鸡尾酒,适合喜欢喝浓郁口感鸡尾酒的顾客尝试,其口感复杂而独特,容易展现出调酒手艺的水平。
马丁尼是琴酒和苦艾酒调制的吗
是的
马丁尼又叫马提尼酒。
在所有鸡尾酒中,就数马丁尼的调法最多。人们称它为鸡尾酒中的杰作、鸡尾酒之王。
虽然它只是由琴酒和辛辣苦艾酒搅拌调制而成,但是口感却非常锐利、深奥。有人说光是马丁尼的配方就有268种之多,它是由「琴酒」3/2OZ以及「涩苦艾酒」1/2OZ,再加上橄榄一个或柠檬皮一片作为装饰,口感锐利、深奥。
酒吧点什么酒比较有逼格
单一麦芽威士忌c因为单一麦芽威士忌酒流传已久,具有很高的文化含义和历史感,其独特的口感和气味也让人难以忘怀。与其他类型的酒相比,单一麦芽威士忌代表了高端奢华和品味,是酒吧中最具逼格的品饮之一。如果追求更高的逼格,可以选择年份更高,制造年限更长的酒款,既增加了酒的珍贵性,又展示了个人的品味和追求。
马提尼鸡尾口味
rtini
DryMartini,中文名称为马丁尼,是鸡尾酒中的一种。马丁尼调法最多,可高达两百多种以上,在餐前饮用有开胃提神之效。Martini被称为“鸡尾酒中最佳杰作:鸡尾酒之王”。
DryMartini中酒的原型是杜松子酒加某种酒,最早以甜味为主,选用甜苦艾酒为副材料。随着时代变迁,辛辣的味感逐渐成为主流。1979年在美国出版了《马丁尼酒大全》,介绍了268种马丁尼酒。
莫吉托和马提尼哪个档次高
莫吉托档次高
莫吉托最受大众喜欢的鸡尾酒之一是莫吉托。和其他美味的鸡尾酒一样,它有很强烈的刺激性但是酒里其他成分隐藏了它,提供梦幻般的味道。它真的像一杯柠檬水!由薄荷,与白朗姆酒,酸橙汁和苏打水相结合,得到成品。如果你想要经典配方,可以使用雪碧代替苏打水
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