法国干红葡萄酒鉴别指南：真假辨识与等级识别

在品酒界，法国干红葡萄酒因其独特的风味和品质，受到了全球酒友的喜爱。面对琳琅满目的选择，如何鉴别真正的法国干红，如何判断其真伪，成为了不少消费者心中的难题。本文将围绕这两个方面展开，为您提供一套实用且科学的鉴别方法。

从葡萄酒标签入手。葡萄酒标签是葡萄酒的身份证，包含了丰富的信息。国标中规定，国产葡萄酒条码以6开头，标签上会标注品名、原料、生产商信息、产品执行的标准、产品类型等。而进口葡萄酒，如法国干红，条码则不以6开头，法国干红的条码通常以3开头。

了解法国红酒的分类。法国法律规定，法国葡萄酒分为四个等级：法定产区葡萄酒、优良地区餐酒、地区餐酒、日常餐酒。从价格上来讲，由基部至顶部的顺序为：日常餐酒、地区餐酒、优良地区餐酒、法定地区葡萄酒。

对于酒标的基础知识，需要了解以下信息：

1. 产酒国：首先从酒标中读出表示国别的文字，法国干红的产酒国自然就是法国。

2. 传统产酒区的分级体制：如酒是来自法国等传统产酒区的，要解读其等级所属。酒标上有Grand、Cru、Bourgeois等字眼的，是属AOC中好的，或高档的，甚至可能是极品。

3. 新兴产酒区的葡萄品种：如酒是来自新兴产酒区的，要从酒标上读出是由什么葡萄品种所酿成的。新兴产酒区往往用较大的字体来标出葡萄品种。

4. 产地和产医产地或许是葡萄酒中最重要的信息，尤其是对来自传统产酒区的葡萄酒。产地越具体，酒的质量也就越好。

我们来看如何判断干红是否是勾兑的。

1. 看条形码：条形码是检验品质的最直接方法。法国进口红酒的条形码开头通常为0、3和48，0开头是美国的，3开头是法国的，48开头是格鲁吉亚的。

2. 品尝味道：会喝酒的人一品尝就能知道是不是勾兑红酒，不会喝也能根据味道简单判断。如干红，入口时是苦、涩、酸，慢慢才会有一点甜味，最后余味会持续留在空中，余味越久，说明酒的质量越好。

3. 纸巾检验：用纸巾也能简单鉴别红酒的好坏。将纸巾铺上几层，然后将红酒滴一滴在上面，此时红酒会在纸上扩散，扩散均匀的是真酒，勾兑的酒颜色往往会沉淀在最中间，外围的颜色通常是透明的。

如何辨别法国原装进口葡萄酒的真假呢？

1. 酒瓶外观：酒瓶背面标签上的国际条形码一般来说6开头的肯定是中国灌装的，3开头的多为法国原装的，原产地是西班牙的红酒，条形码就以“84”开头。

2. 玻璃瓶：国内的红酒一般做得比较粗糙，瓶子看起来暗淡没光泽。而法国的瓶子一般标75cl，用的是分升表示。同时法国的瓶底深部较厚，国内的都很浅。

3. 酒塞标识：打开酒瓶，看软木酒塞上的文字是否与酒瓶标签上的文字一样。在法国，酒瓶与酒塞都是专用的。

4. 瓶口封口处：法国的瓶口封口标一般是可以转动的，因为对酒起密封作用的是橡木塞，而不是封口标，所以封口标一般都转得动。

我们以加蒂诺亚干红葡萄酒为例，来看如何辨别其等级。

法国的葡萄酒法律将葡萄酒分为四个等级：AOC是级别的法国红酒。我们拿到一瓶酒，可以从酒瓶标签上就辨别出是否属于AOC级：酒标上标示为Appellation+产区名+Controlee。

在鉴别干红的过程中，还需要注意以下几点：

1. 看酒瓶外观：印刷是否清晰？封盖是否有异样？条形码是否以3字开头？

2. 看葡萄酒液：颜色是否不自然？是否有不明悬浮物？

3. 看酒塞标识：文字是否与酒瓶标签上的文字一样？

4. 闻葡萄酒气味：是否有指甲油般呛人的气味？

5. 品尝葡萄酒的口感：酒液经过喉头时是否平顺？

鉴别法国干红葡萄酒，需要从多个角度入手，综合判断。通过本文的介绍，相信您已经掌握了一套实用的鉴别方法。希望这些方法能帮助到您，让您在品酒的道路上更加自信。