酿酒大师告诉你红酒的正确品鉴方式，让你成为品酒达人

本文主要涉及的问题是红酒的正确品鉴方式。红酒是一种非常受欢迎的饮品，但是如何品鉴红酒却是许多人不得其门而入的问题。本文将为大家介绍如何正确品鉴红酒，让你成为品酒达人！

品鉴红酒应该注意哪些方面？

品鉴红酒应该注意外观、气味、口感三个方面。

1. 外观观察红酒的颜色、透明度、清澈度以及酒液的黏稠度。颜色越深，代表酒体越浓重；透明度越高，代表酒体越清澈；清澈度越好，代表酒体越优质；酒液的黏稠度越高，代表酒体越丰满。

2. 气味闻一闻红酒散发出来的香味，注意香味的复杂度和浓度。香味越复杂，香味越浓，代表红酒越浓郁。

3. 口感品尝红酒，要注意口感的酸度、单宁度、酒体、余味等。口感越平衡，酸度越高，代表红酒越清爽；单宁度越高，代表红酒越浓郁；酒体越丰满，余味越长，代表红酒越持久。

如何正确品鉴红酒？

正确品鉴红酒需要按照以下步骤进行

1. 开瓶将红酒瓶放在桌子上，用酒刀将封口部分切开，用酒塞将瓶口封住，用力拧紧，将瓶子倾斜45度角，用力转动瓶子，将酒液与瓶壁接触，使其充分氧化。

2. 观察外观将红酒倒入杯中，观察颜色、透明度、清澈度以及酒液的黏稠度。

3. 闻气味将杯子放在鼻子下方，轻轻摇晃杯子，用鼻子闻红酒散发出来的香味，注意香味的复杂度和浓度。

4. 品尝口感将红酒放在口中，先尝一口，让红酒在口中停留几秒钟，感受红酒的酸度、单宁度、酒体、余味等，再将红酒吞下。

5. 评价根据外观、气味、口感三个方面，评价红酒的品质和特点。

如何选择适合自己口感的红酒？

选择适合自己口感的红酒需要考虑以下几个方面

1. 酒体如果你喜欢口感清爽、轻盈的红酒，可以选择酒体较轻的红酒，如法国波尔多的梅多克、波尔图等；如果你喜欢口感丰满、浓郁的红酒，可以选择酒体较重的红酒，如澳大利亚的西拉、美国的赤霞珠等。

2. 单宁度如果你喜欢口感柔和、口感平衡的红酒，可以选择单宁度较低的红酒，如意大利的桑给巴尔、智利的品丽珠等；如果你喜欢口感浓郁、口感丰满的红酒，可以选择单宁度较高的红酒，如法国的赤霞珠、阿根廷的马尔贝克等。

3. 酸度如果你喜欢口感清爽、口感鲜明的红酒，可以选择酸度较高的红酒，如新西兰的品丽珠、智利的赤霞珠等；如果你喜欢口感柔和、口感平衡的红酒，可以选择酸度较低的红酒，如南非的品丽珠、澳大利亚的西拉等。

通过以上几个方面的考虑，可以选择适合自己口感的红酒，让你享受到更好的品酒体验。