家庭聚餐必备——秘制红酒蜂蜜鸡翅制作攻略

秘制红酒蜂蜜鸡翅制作攻略

前言

家庭聚餐或朋友聚会时，总希望能有一道令人垂涎的佳肴点亮气氛。我将为大家揭秘一道既能满足味蕾，又极具视觉效果的美食——秘制红酒蜂蜜鸡翅。这道菜不仅制作简单，而且口感酥脆，酸甜可口，肉质鲜嫩，是聚会中的不二之选。

准备材料

我们需要以下材料来制作秘制红酒蜂蜜鸡翅：鸡翅中500克、红酒50毫升、蜂蜜适量、盐适量、黑胡椒适量、生抽适量、淀粉适量、葱姜适量、料酒适量。

制作步骤

1. 划刀入味：将鸡翅中用刀轻轻划几刀，这样可以让调味料更容易渗透进鸡肉中，提升口感。

2. 腌制：将划好刀的鸡翅放入盆中，加入适量的盐、料酒、生抽和葱姜，拌匀后腌制半小时。这一步是确保鸡翅味道浓郁的秘诀。

3. 裹粉：腌制好的鸡翅中加入适量的淀粉，拌匀后让鸡翅均匀裹上一层薄薄的淀粉，这有助于煎炸时形成酥脆的外皮。

4. 煎炸：热锅凉油，将鸡翅放入锅中，用中火煎至两面金黄。煎炸时要注意火候，避免煎糊。

5. 调味翻炒：加入适量的红酒、蜂蜜和黑胡椒，翻炒均匀，让鸡翅充分吸收这些美味的调味料。

6. 焖煮入味：加入适量的水，大火烧开后转小火焖煮15分钟，让鸡翅更加入味。

7. 装盘上桌：将煎好的鸡翅捞出，装盘即可。一道美味的秘制红酒蜂蜜鸡翅就完成了！

小贴士

1. 腌制时间：鸡翅中入味时间越长，口感越好。可以根据个人口味调整腌制时间。

2. 煎炸火候：煎鸡翅时要用中火，避免煎糊，这样鸡翅才能外酥里嫩。

3. 调味比例：红酒和蜂蜜的比例可以根据个人口味自行调整，喜欢甜一点的可以多放一些蜂蜜。

秘制红酒蜂蜜鸡翅是一道既简单又美味的家常菜，适合各种场合食用。通过以上步骤，即使是厨房新手也能轻松制作出令人惊叹的美食。下次家庭聚餐或朋友聚会，不妨尝试这道菜，相信它一定会成为聚会的亮点。