白葡萄酒和橙子「橙葡萄酒是一种怎样的葡萄酒」

大家知道橙葡萄酒吗，知道这种酒是如何制成的吗，其实橙葡萄酒是由白葡萄酿成，酒色呈现橙黄色。喜欢橙葡萄酒的人觉得它是红葡萄酒和白葡萄酒之间一座很好的桥梁，而不喜欢的人则认为它隐藏了葡萄的特点和产区的风土特色，难以成器。无论什么都会有被喜欢和被讨厌的权利。接下来就让我们一起去看看吧。

虽然橙葡萄酒近几年才走进大众视野，但实际上它已在意大利北部、斯洛文尼亚、格鲁吉亚、澳大利亚、美国纽约州(New York)和加利福尼亚州(California)等地流行多年。橙葡萄酒的酿造方法可追溯回5,000多年前的格鲁吉亚。当时，格鲁吉亚的酿酒师将带皮的葡萄汁放在大陶罐中，用蜂蜡密封罐口，然后将其埋在地下长达6个月。用这一方法酿出的葡萄酒便是橙葡萄酒的前身，这种酿酒方法也一直被人们沿袭下来，但酿出的葡萄酒并没有统一的称谓。后来，英国葡萄酒进口商大卫·哈维(David Harvey)以葡萄酒的颜色来命名这种葡萄酒，于是橙葡萄酒的名字由此而来。

橙葡萄酒带有鲜花、蜂蜜和热带水果的香气，入口带有坚果的风味，同时兼具白葡萄酒的酸度和红葡萄酒浓郁醇厚的口感，十分难得。橙葡萄酒中含有较多的单宁，因此更适合与咖喱、奶酪以及各类肉菜进行搭配。在餐厅就餐时，如果您想要喝白葡萄酒，而眼前的食物却需要红葡萄酒来搭配，那么橙葡萄酒将是一个不错的选择。

目前，出产橙葡萄酒的主要产区有意大利东北部的弗留利-威尼斯-朱利亚(Friuli-Venezia-Giulia)产区、格鲁吉亚和斯洛文尼亚边境地区等地。需要注意的是，虽然澳大利亚新威尔士州(New South Wales)的奥兰治(Orange)产区出产的葡萄酒也可以叫做“Orange Wine”，但此处并不是橙葡萄酒的产区。

如果您也想尝试一下这种用古老方法酿造而成的葡萄酒，那不妨以您喜欢的白葡萄品种入门，虽然口感可能会与您印象中的白葡萄酒有所出入，但是定能给您带来全新的特别体验。