干红干白适合什么人喝_干红好还是干白好

大家好，如果您还对干红干白适合什么人喝不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享干红干白适合什么人喝的知识，包括干红好还是干白好的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

一、干白后劲大还是干红后劲大

干白和干红后劲差不多大。干白和干红都是干型葡萄酒,酒精度数一般不会高于16度,度数不高,所以在喝的时候感受不到太多酒精,没什么刺激感,容易不自觉喝多,所以后劲较大。

二、送礼的话，干红和干白怎么选择

送礼的话，依照中国人的世俗观念肯定是送干红葡萄酒会更讨巧，而且干红名庄也更多，也比较容易买到，价格要比同样优质的干白来的更实惠，一些法国的列级名庄，最低200多元就能入手，例如卡门萨克庄园、佳得美庄园等，都是性价比很高的列级名庄（波尔多梅多克地区共有61家列级酒庄，分为1-5级，这两个是第五级，拉菲等5大名庄属于一级名庄），现在进口红酒价格已经下降很多了，一些大的红酒平台价位都比较合理。

三、干红和干白那种好喝啊

干红口感要好，白葡萄酒口感偏酸，白葡萄酒生产时果汁和皮分开发酵，而葡萄皮里面除了含有色素以外还有更重要的一种元素就是单宁。

因为在发酵前皮已经被分离所以白葡萄酒中不光没有色素，单宁的含量也非常低，我们喝白葡萄酒的时候喝到的酸味是“果酸”和“酒石酸”，而与它相反红葡萄酒因为果汁和果皮一起发酵，就导致它不光有了色素还含有了大量的单宁。

干红葡萄酒更有营养。干红葡萄酒蕴含丰富的维生素B、核黄素、尼克酸、泛酸和本多生酸，比例都要高出干白葡萄酒，因此从营养上来看干红更好；干白葡萄酒更好喝。因为干白葡萄酒只用葡萄肉制作，所以含糖量更高，口感更加酸甜适口，无涩味，而干红葡萄酒因为带皮制作，一般具有明显酸涩味，口感上不如干白葡萄酒好喝；

二、白葡萄酒与红葡萄酒哪个好喝？为什么？

葡萄酒是经过自然发酵酿造而成的果酒，按照颜色可以分为白葡萄酒、红葡萄酒与桃红葡萄酒三类。口感的判断具有主观性，问白葡萄酒与红葡萄口感哪个好就像是问西瓜好吃还是哈密瓜好吃，这里涉及到的不是“好与不好”而是“合适与不合适”。

葡萄原料的选择与酿造过程环节存在差异是白葡萄酒与红葡萄口感不同的关键所在。从原料的选择来看，葡萄酒的颜色主要由葡萄皮中的花青素决定，这种色素分子通常只存在于葡萄皮中。红葡萄酒的葡萄原料一定是表皮呈现红色的葡萄品种，白葡萄酒不仅可以用白葡萄品种来酿造，还可以用去掉葡萄皮的红葡萄品种的汁来酿造。

白葡萄酒需要先将葡萄破碎榨汁，再将葡萄汁进行发酵。

这里的发酵过程不需要葡萄皮的参与，桃红葡萄酒在发酵时需要与葡萄皮进行短暂的接触。

红葡萄酒则需要长时间浸皮发酵，直到发酵完成才会进行压榨把葡萄皮与葡萄酒液进行分离。

很明显可以看到，红葡萄酒需要“浸皮”，而白葡萄酒不需要“浸皮”。

葡萄皮是否参与，对葡萄酒的颜色、气色、口感影响较为显著。

葡萄皮中的单宁含量较高，由于白葡萄酒、红葡萄酒酿造方式的不同，红葡萄酒的单宁含量会比白葡萄酒要高，一般来说，浸皮时间越长，从葡萄皮中萃取出的单宁就会越多，所酿出的葡萄酒中单宁带来的收敛感也就越强。

所以通常白葡萄酒口感没有涩味，比较清淡。

红葡萄酒因为含有单宁，所以有涩感，复杂性与陈年潜力比白葡萄酒要强一点。

值得注意的是，也是有陈年能力很好的白葡萄酒，只是普遍来说红葡萄酒的陈年潜力高于白葡萄酒。

同样因为白葡萄酒不带皮发酵，红葡萄酒带皮发酵，在发酵过程中葡萄汁可以将葡萄皮中的钾元素萃取出来，而钾是碱性物质，所以白葡萄酒的酸度一般比红葡萄酒的高。

一般说，红葡萄酒的pH值在3.3-3.8之间，白葡萄酒的pH值在3.0-3.5之间。

因此，白葡萄酒最突出的口感的特点是新鲜的酸度、清新的果香。

与红葡萄酒相比，它们酒体更轻，红葡萄酒往往更饱满，更丰富。

对于红葡萄酒与白葡萄酒的口感优劣有一句名言可以终结——红葡萄酒配红肉，白葡萄酒配白肉。浓配浓，淡配淡，酒体重的葡萄酒搭配质感浓重的食物，轻酒体的葡萄酒搭配口感清淡的菜肴，相对来说，红葡萄酒适合搭配牛羊猪这种肉类食物，白葡萄酒适合搭配海鲜。红葡萄酒与白葡萄酒，没有什么口感好坏，好好搭配才是王道。

（作者周锦程，系酒水行业研究者、《中国酒业》智库专家欧阳千里助理）

红葡萄酒含有丰富的维生素及矿物质,可以补血,降低血中的胆固醇,尤其矿物质钾和钠,含量为10比1,可以预防心脏病和高血压.它含有丰富的单宁酸.红葡萄酒是用皮渣包括果皮种子和果梗与葡萄汁混合发酵的.而白葡萄酒是用澄清葡萄汁发酵的,含单宁量相对较低.红葡萄酒单含量相对较高,一般情况下干红比干白的酒性稳定.夏天一般比较多人喝白葡萄酒它有比较好的果香味,清爽型一般配海鲜类的比较多,而红葡萄酒对身体好处有多种功能的好,所以市场主推红葡萄酒高出白葡萄酒.

四、干红和干白口味有什么不同

1、所谓干酒，是指成品葡萄酒酒中糖含量在4％以下的酒，而红白之分，则体现在原料品种上。红葡萄酒是指，由红皮白肉或皮肉皆红的葡萄带皮发酵而成的酒，白葡萄酒则是指由白葡萄或红皮白肉葡萄不带皮发酵而制成的酒（当然，其中葡萄的品种很有讲究，葡萄品种在这就不一一列举了）。因此不难看出，干红就是由深色葡萄带皮发酵而成的，糖含量在4％以下的酒，干白则是由白葡萄或深色葡萄不带皮发酵而制成的，糖含量在4％以下的酒。

2、葡萄酒的原料，也就是葡萄的品种对酒的口感影响很大，此外发酵用的菌种、生产工艺等对酒的口感也会有很大影响，但笼统的说，干红和干白在口感上的区别主要在于：

3、由于带皮发酵，干红所蕴含的维生素，尤其是维生素B族和一些有机酸的比例都要高出干白。从赏味期上，由于干白单宁的含量相对较低，而干红单宁含量相对较高，所以一般情况下，干红比干白的酒性更稳定，赏味期也更长。从品饮时温度的影响来看，干红也更具有可操作性。通常情况下，酒开启醒后，红葡萄酒在摄氏16至18度时进行品尝，就可取得最好的结果；白葡萄酒则以清凉状态，即为摄氏8至10度品尝可以更好地尝出其风味来。口感上，干红较为浓郁，微酸带涩；干白则口感清淡，酸涩感也较为清淡。

五、干白和干红有什么区别

楼上几位说的太专业了，我还是说点白话吧：

1、首先，干红干白从我们的眼中看最大的区别在于颜色，很明显一个发红色调，一个没红色带黄或带绿色。也就是色素，产生颜色的原因在于它们在生产的工艺上的区别，就是红葡萄酒制作的时候皮和果汁一起发酵导致有色素从葡萄皮中释放出来，而白葡萄酒在发酵时把葡萄皮都分离只有葡萄汁发酵所以没有颜色。

2、其次区别就在于口感，也就是说即使蒙住眼去盲品葡萄酒人们也可以分的出红酒还是白酒的原因所在。原因同样来自它们的个子生产工艺，前面我们提到了白葡萄酒生产时果汁和皮分开发酵，而葡萄皮里面除了含有色素以外还有更重要的一种元素就是单宁。因为在发酵前皮已经被分离所以白葡萄酒中不光没有色素，单宁的含量也非常低，我们喝白葡萄酒的时候喝到的酸味是“果酸”和“酒石酸”，而与它相反红葡萄酒因为果汁和果皮一起发酵，就导致它不光有了色素还含有了大量的单宁。我们常常会听到不了解葡萄酒的朋友会说：哇，这个干红怎么这么酸、涩、甚至苦.......嘴麻...............等等，这就是单宁带给你的感受。单宁还可以很好软化心血血管减少动脉堵塞和老年中风，所以现在为什么大家都提倡去喝葡萄酒而且是红葡萄酒。

3、区别是大多数红葡萄酒的保质期和存放能力都远远高于强于白葡萄酒！原因同样来自这小小的“单宁”单宁可以使葡萄酒的质量更加稳定，不容易变质，还有一定的抗菌能力。所以它大大加强了葡萄酒的生命力！！！！

4、综上所诉，做为专业的你去看红白葡萄酒的区别不仅仅是颜色上肉眼的感官，而要深刻的理解到它们真正的却别在于所含有单宁的量的多少！这点比颜色的区别更明显！！！！！！

六、干红好还是干白好

1、葡萄酒干红和干白从口感，还有配料效果来说有区别，干红搭配红肉，烧烤等菜肴，干白搭配海鲜和清淡点的食物更好。

2、如果从营养养生角度来说干红葡萄酒比干白好，因为酿造工艺不同里面的单宁更多，抗氧化的效果要好点。

干红干白适合什么人喝和干红好还是干白好的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！