葡萄酒酒会策划全攻略：从调配到主题设定

大家好，今天我们深入探讨葡萄酒酒会策划方案的相关内容。从酒水调配到销售技巧，再到商务宴会的选择和酒会主题的设定，我们将一步步揭开这场盛宴的秘密。

一、酒水调配的艺术

在一场成功的酒会中，酒水的调配至关重要。以下是一些调配鸡尾酒和红酒的技巧：

鸡尾酒调配：

皇家基尔KIRROYAL：以4/5的发泡性葡萄酒和1/5的红醋栗利口酒混合，注入香槟即可。

Mimosa：新鲜橙汁和香槟酒以1:1的比例混合。

Punch酒：以柠檬汁、橙汁、新鲜水果粒和冰块为主料，可根据个人喜好添加红石榴汁或薄荷汁。

WineCooler：葡萄酒、柠檬汁、糖浆和苏打水混合，可制作成方便饮用的PreparedCocktail。

Sangria：红、白、桃红酒混合，加入新鲜水果和果汁。

红酒调配：

发泡性葡萄酒：用于调配鸡尾酒，如皇家基尔KIRROYAL和Mimosa。

红醋栗利口酒：用于调配皇家基尔KIRROYAL。

香槟：用于调配Mimosa和Punch酒。

二、红酒酿造的奥秘

酿造红酒是一个复杂的过程，以下是一些基本步骤：

1. 挑选葡萄：选择适合酿酒的葡萄品种，如巨峰葡萄。

2. 沥干：将葡萄沥干，避免糖分粘稠。

3. 捏碎：将葡萄捏碎，放入密封坛中。

4. 发酵：发酵过程中会产生气体，注意不要使用塑料容器。

5. 添加白糖：在发酵过程中，根据需要添加白糖。

6. 过滤：过滤掉葡萄皮和籽，使用沙布或专业过滤纸。

7. 装瓶：使用全新的塞子和热缩帽包装，确保密封。

8. 储藏：将酒瓶存放在阴凉、干燥处，避免光照和温度波动。

三、红酒销售技巧

提升专业水平：了解红酒的来源、品种、年份、口感等知识。

描述酒的特点：使用诱人的语言描述酒的口感和气味。

引导客户选择：根据场合和菜肴推荐合适的红酒。

提供优惠：提供优惠折扣、赠品等福利。

分享客户经验：分享其他客户的购买经验和留言。

关注客户需求：提供免费品酒、送货上门等服务。

维护客户关系：定期发送新产品或促销活动信息。

四、商务宴会用酒的选择

小型宴会：根据嘉宾的偏好或主人的品味选择红酒。

大规模宴会：

大众口味：选择容易入口的红酒，如梅洛。

正规酒庄酒：选择有保障的酒庄酒。

增加创意：赋予酒瓶特殊意义，如公司成立年份的酒。

五、酒会主题的设定

Wine & Dine：以品尝美酒和美食为主题。

秘酒所藏：寻找世界各地罕见的酒类。

东方之旅：聚焦亚洲文化和食品。

法国之夜：感受异国情调。

时尚派对：分享顶级饮品。

六、红酒晚宴的着装

黑色长礼服：正式晚宴的标准穿着，适合各种人群。

通过以上内容，相信大家对葡萄酒酒会策划方案有了更深入的了解。希望这些信息能帮助您成功举办一场精彩的酒会。