巴库斯葡萄酒价格表,巴库斯葡萄酒价格

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什么样的水晶球比较好如何辨别真假

我喜欢天然水晶，MM，不知道你是不是想知道天然水晶和人造水晶的差别？

人造水晶与天然水晶的区别

人造水晶和天然水晶的化学成份都为二氧化硅，高纯度的二氧化硅即称为"水晶"。天然水晶是一种透明的石英结晶，呈六角柱状结晶，它的硬度很高、反光烽极强。

纯净的水晶为无色的透明晶体，而没有杂质的天然水晶几乎找不到的，大都天然水晶含有气泡、杂质，晶体混蚀。

人造水晶是原料石英砂经过一系列工序提炼，再经精细的切割技术和绝无瑕疵的打磨功夫制造而成，晶体纯净透明，弥补了天然水晶的不足。

人造水晶添加进金属元素如铅能增强光的拆射，更显出水晶的高贵。由于人造水晶工序繁杂，工艺高超，有的售价甚至比天然水晶还要昂贵。

紫外线都能透过人造水晶和天然水晶，而普通玻璃则不能。

如何挑选水晶制品

（1）看选料：选料精良的水晶制品，应看不到星点状、云雾状和絮状分布的气液包体。质地纯净、光润、晶莹为好，如果发现有深浅不一的断裂纹、斑点，则属于次品。

（2）看做工：水晶制品加工过程分为两种，即磨工和雕工。如水晶项链、手链、耳环等属于研磨品；观音像、内画鼻烟壶等属于雕刻品。一件做工好的水晶制品应考究精细，不仅能充分展现出水晶制品的外在美(造型、款式、对称性等)，而且能最大限度的挖掘其内在美(晶莹、巧色)。

（3）看抛光：抛光的好坏直接影响到水晶制品的身价。水晶在加工过程中须经过金刚沙的琢磨，粗糙的制作会使水晶表面存在磨擦的痕迹。好的水晶制品自然透明度、光泽都比较好，按地话说法“火头足”。

（4）看孔眼：对于缀穿水晶制品(如项链、手链、佛珠)，要看孔眼是否平直，孔的粗细是否匀称，有无细小裂纹。孔壁必须清澈透明，无“白痕”。

（5）看颜色：即使在同一种类的水晶中，它的不同部位的纹理、色泽也各式各有千秋。属于单色的，要色度均匀；在同一块水晶上有深浅的，则要求其色调纹路美观大方。

（6）看协调：购买水晶首饰时，应试戴一下，看其大小、松紧、长短。如是镶嵌饰物，看是否牢固、周正和协调统一。还应注意水晶首饰的款式、色彩是否与自己的身材、肤色、脸型和服装协调。

真假水晶鉴别方法：

（1）眼看：天然水晶在形成过程中，往往受环境影响总含有一些杂质，对着太阳观察时，可以看到淡淡的均匀细小的横纹或柳絮状物质。而假水晶多采用残次的水晶渣、玻璃渣熔炼，经过磨光加工、着色仿造而成，没有均匀的条纹、柳絮状物质。

（2）舌舔：即使在炎热夏季的三伏天，用舌头舔天然水晶表面，也有冷而凉爽的感觉。假的水晶，则无凉爽的感觉。

（3）光照：天然水晶竖放在太阳光下，无论从哪个角度看它，都能放出美丽的光彩。假水晶则不能。

（4）硬度：天然水晶硬度大，用碎石在饰品上轻轻划一下，不会留痕迹；若留有条痕，则是假水晶。

（5）用偏光镜检查：在偏光镜下转动360度有四明四暗变化的是天然水晶，没有变化的是假水晶。

（6）用二色检查：天然紫水晶有二色性，假水晶没有二色性。

（7）用放大镜检查：用十倍放大镜在透射光下检查，能找到气泡的基本上可以定为假水晶。

（8）用头发丝检查：将水晶放在一根头发丝上，人眼透过水晶能看到头发丝双影的，则为天然水晶，主要是因为水晶具有双折射。

（9）用热导仪检测：将热导仪调节到绿色4格测试宝石，天然水晶能上升至黄色2格，而假水晶不上升，当面积大时上升至黄色一格。

不知道这些对你是否有帮助？？

如何鉴别紫晶石

1眼看：天然的水晶在形成过程中。往往受环境影响总含有一些杂质，对着太阳观察时。可以看到淡淡的均匀细小的横纹或柳絮状物质。而假的水晶多采用残次的水晶渣、玻璃渣熔炼，经过磨光加工、着色仿造而成，没有均匀的条纹、柳絮。2舌舔：即使在炎热的夏天里，用舌头舔天然水晶的表面，也有冷而凉爽的感觉。假的水晶。则无凉爽的感觉。3：光照天然水晶竖立在太阳光下。无论从哪个角度看它。都能放出美丽的光彩。假的则无。4：硬度：天然水晶硬度大。用碎石在饰品上轻轻划一下。不会留下痕迹。若有痕迹。则是假水晶。5：用偏光镜检查：在偏光镜下转动360度有四明四暗变化的是天然水晶，没有的是假水晶。6：用二色检查：天然紫水晶有二色性，假水晶没有二色性。7：用放大镜检查：用十倍放大镜在透射光下检查，能找到气泡的基本上都是假水晶为什么要用天然水晶﹖因为天然水晶在自然界里曝晒过千百万年，即使是在地层里面一、二十公里的深处，仍然可以接受到宇宙射线的照射，就水晶的基本功能「记忆储存」而言，即记忆着所谓的「天地灵气，日月精华」，才有「灵性功能」，可以多方面运用在修行、灵疗、气功、风水、制化、避邪、改运、祈福、祈愿等等。而人造水晶是在实验室、工厂里合成制造的，制作流程约莫在30～60天左右，所能记忆储存的「灵气」根本微不足道，仅能当作「纯工业用途」或是「纯装饰用途」，无法应用在灵性用途上，效果无法显现﹗如何分辨天然水晶的真伪﹖水晶是有成色等级之分，影响水晶价位的因素很多，不像钻石以4C就可以判定，所以大家要多听多看多比较才能真正辨别出来。一般的标准是水晶石越大越好，越透越好，颜色越娇嫩越好，形状越典型越好。不过最重要还是自己喜欢，而选购时辨识真伪的方法大致有下列几种﹕1)选购具有（天然结晶型）及（含有内包物的水晶宝石）这一点虽然不是百分之百可靠，但是已经可以阻绝百分之九十五以上的讹诈了。2)选择不易仿造的水晶：如发晶、绿幽灵、有内涵物、天然冰裂纹、云雾及色带变化的、或宁选稍有瑕疵的水晶。1)幽灵类：目前人工无法合成水晶2)有瑕疪：人工"很难"合成有瑕疪的水晶或云雾状也是天然水晶喔3)有冰裂痕：较不一定，不过人工合成出来的，不会有裂痕，但也有可能出来就摔过4)纯透明的水晶99.99%都是假的，愈大颗愈不可能是真的；真的至少都以万元喔！5)有气泡：以十倍放大镜看，有水滴状蛮规则型的气泡，大概都是人造的6)透明的白水晶，纯紫，黄晶这三种常是人造的对象7)一般粉晶不会假造，因为粉晶本来就很便宜了，如果人造反不合工钱呢！3)双折射法﹕一般人判别水晶的真假通常是将一根头发放在水晶的下面，，看过去若折射为两条线影(只限40mm以上的晶球)就是天然水晶。若未有折射现象，仍呈一条线影的话，就非天然水晶。不过制作精良的人造水晶，也会有此现象喔！不过可以确定没有双折射的就是玻璃了，此法可分辨水晶与玻璃制品。4)自我感觉法：在特别的日子心血来潮时去选购，选择有感应的水晶，即是你第一眼就会看到它，因为水晶会召唤自己的主人，所以还是相信自己的直觉吧！5)磁场试验法：将两颗天然晶石分别以双手拇指、食指及中指三只手指头捏住，两时距离约1-2公分，缓缓相对旋转并相互靠近，立即可以感觉到有种类似磁铁相吸相斥的奇妙力量，尤其以晶球最为明显，非天然水晶不会有此现象，包括合成水晶。可是这也不灵，因为大多数是「错觉」而不是真感应。6)目前就只有「红外线光谱仪」能够胜任鉴定水晶真假的任务。要不然选择有信誉之商家，会有较多选择，品质及服务也会较有保障﹗各项目天然水晶的伪品﹗‧刻有佛像和佛经的胸坠这是市面上最多，最常见，也是最多人受骗上当的项目；最多是刻有心经、大悲咒、观音菩萨等的黄水晶、紫水晶等。注意，天然水晶很难得会来到这幺大的尺寸，还能保持完全清澈无暇、色调一致的。而且这是制模超音波加工的，和雷射没有关系。‧手镯一般原料要能够相当大块才能切磨出手镯的产品，若还能清澈无暇，从头到尾还是颜色一致，通常就要小心是否为养晶了。黄色、白色、紫色最多，其它蓝色、黑色、红色、粉红色等等，各色都有。‧手珠手珠的原料及加工度比较简单，但是因为销量大，所以被仿造的比率也最高。相同，若是看到颜色鲜艳，质地清透，完美无暇的，就得质疑。相对的，因为手珠的颗粒小，许多天然白水晶也可能作出比较清澈漂亮的，注意细看，仍然可以看到些轻微内包物，就可放心。‧粉晶巴西粉晶多是不透明，含有许多内包物，一看就知道，很好分辨。「人造粉晶」要仿造「非洲冰种粉晶」，两种颜色几乎一致，但是注意看，前者一样透明无暇，且角度刻面的闪光特别明亮，后者多多少少仍会有些内包物，或是云雾状、晶面挤压的情形，仍可分辨。「极品粉晶」是百货专柜的推销说法，其实是人造粉晶。‧染色紫水晶在大陆还有一种厉害的作法，就是拿「天然的白水晶」来染成紫色，这样人们还可以看到内包物哦，还会以为是天然紫水晶，其实还是染色的。这种染色的色调奇特，但是若是没有经验的人，或是在灯光不理想的地方，很容易就被蒙混过了。这种紫水晶戴一阵子就会褪色。‧发晶正常情形下，这是最少被仿冒的宝石，因为有丝状的内包物。但是市面上确实出现仿冒品，注意看其水晶内部，有管状的直洞，但是里面却没有「金红石」或「电气石」，只是「空洞」，小心这就是假冒的发晶。‧完美水晶球严谨的学界及业界根本不使用「完美」这个形容词，因为自然界中根本没有完美的定义。所以，多是人造水晶，或是玻璃、镕炼水晶的产品，不是天然水晶。‧黄水晶球市面上常以「金黄色方解石」（GoldenCalcite）来混充，后者的透明度仅及表层浅处，表面光泽闪亮，且是鲜黄色的，不若天然黄水晶那幺透明、纯黄、或偏褐色等。滴上稀盐酸，黄水晶没有反应，方解石会冒泡释放二氧化碳，因为本身是碳酸钙的成份。‧紫水晶柱市面上常有以「紫色萤石柱」（Fluorite）来仿冒，后者较不透明还有层层色带。‧水晶簇、水晶柱以人工的「水胆矾」（Brochanite）来培育，各种颜色都有，也有结晶形状，呈现单斜晶系，不是六方结晶，是一种可以快速成长的「水硫酸铜矿」，玩具反斗城就有卖类似的「结晶包」，许多读化工的同学也可以自行培育。泡水消磁时，颜色就会褪掉。

红酒到底怎样喝

专业品尝

葡萄酒品尝分几种方法，依照品尝目的不同，可以是非常技术性的品尝，也可以是轻松欣赏性的品尝。

首先是酒窖主管每隔一段时间就要品尝葡萄酒，包括品尝葡萄、葡萄汁、未发酵的葡萄汁、发酵了的葡萄汁、不透明的新酒和其后不同成熟阶段的葡萄酒。品尝新酒自然是不愉快的，新酒的高酸度会破坏牙齿的釉质，大量的尚未柔化的单宁引起口腔的收缩，牙齿变黑，舌感粗糙。这种品尝方法是纯技术性的，主要用于葡萄酒的质量控制，指导葡萄酒管理。

酒窖主管通常也是葡萄园园主，在其之后是记者和酿制师们品尝，这个过程通常在酒窖中进行。新酒品尝是在酒窖主管的指导下进行的，如果有必要，还应给出适当的评论。关于新酒的质量和其未来特性的第一个意见就是以这种方式确定的，显然，品尝者事先应进行过这方面的训练。

一些酒商通过代理人在酒年轻时就品尝选择新酒，另一方面，一些酒商亲自出席品尝活动来选择自己想要的酒，这两种情况都需要在酒成熟几个月后再次品尝。如果是酒商品尝。此外这是个慎重的品尝，需要采取慎重的方式，需分析评价葡萄酒的酸度、酒度、单宁、果香和残糖。如果相中了一款葡萄酒，并且价格也合适，就可以订购了。订购的葡萄酒到了以后，再用以前的留样作为对照进行比较。

鉴定品尝

葡萄酒是什么？体现了特定的葡萄品种、土壤、气候和以传统酿酒规范作为行为准则的酿酒师的技术知识和个人风格，是这些相互关联的各种因素的综合结果。

葡萄酒品尝不仅是依靠纯粹的经验，也依靠通过实践掌握的技术。不能简单地在酒杯中寻找葡萄酒知识。要像行家一样品尝葡萄酒，需要有大量的经验，品尝过上千种葡萄酒，也需要有关于这些酒的大量信息。理论上，任何人都可以学习品尝，但那些由于医学原因应避免品尝葡萄酒的人除外。虽然葡萄酒品尝传统上主要由男人来进行，但女人一样可以，事实上她们的嗅觉敏感性男人还要好！葡萄酒品尝是一种检验、一种分析、一种感官体验，没有任何计算机能取代人来做这些工作。

品尝环境

对于专业品尝，应选择无色彩环境（通常是白色）。实际上背景颜色对我们的感觉有强烈的影响，例如红颜色会加强糖的感觉，绿颜色使酒尝起来更新鲜，蓝颜色使酒尝起来更苦，黄颜色则会使酒尝起来更咸，没经验的品尝者有时会被迷惑。

另外，品酒区域不仅应该光线明亮并通风，而且也应该尽量安静。由于自然光更有效地突出了葡萄酒颜色的明暗，所以自然光应优于人工照明。品尝之前和品尝过程中吸烟、涂香水或刮脸，毫无疑问会带来问题，因为这会留下强烈的和过度修饰的香气，从而掩盖葡萄酒幽雅的香气。

品尝者的情绪

品尝葡萄酒需要极大的专注力，如果你感觉不舒服或感觉劳累、紧张或稍有沮丧，推迟葡萄酒的品尝较好。焦虑、悲痛或内分泌失调也会对注意力和感官刺激的知觉产生负面影响。大量吸烟是另一个抑制因素，还有品尝之前饮用浓郁的或甜型的饮料都会造成影响，吸烟者不一定会比不吸烟者少尝出些什么，但他们的确会花费很长的时间进行品味，由于烟草、酒精或糖的影响，味蕾会变得疲劳，反应迟钝。因此应注意选择品尝的时间，以将这些影响限制在最小的程度。通常人们选择在上午的末段时间（大约11点）进行品尝，多数人此时对品尝较敏感。最好不要选择在午餐后或晚餐后进行，因为此时味蕾饱和，且消化开始后注意力容易分散。

合适的品酒杯

好的品酒杯应该是从杯底到杯沿完全无色、清澈透明，以便更清晰地察觉酒的颜色。玻璃酒杯的底部开阔而圆润，杯身向上逐渐收口，像郁金香一样，这对于酒香的释放非常重要。为了避免手温使杯中的酒变热，杯脚应该细长。杯中仅倒1/3的酒，这不仅是为了获得准确的葡萄酒颜色，也为了留出足够的空间便于摇动葡萄酒以释放出酒的香气。法国有一种法定品酒杯，叫阿夫诺杯-伊诺杯（Afnor-Inao），由葡萄酒原产地名称控制协会（TheControllingInstituteForTheNamesofTheOriginsofWines）批准认可。

品尝温度

根据葡萄酒的种类不同，最佳的品尝温度在8～16℃，室温一般是18～20℃。对葡萄酒品种来讲，通常凉一些比热一些要好点，这有助于提升酒的质量层次。富含单宁的葡萄酒在16～18℃品尝时，会使人更加愉悦；年轻的、新鲜的、果香型的葡萄酒温度低一点品尝会较好。对于白葡萄酒，温度对酸的感觉影响较大，温度越高，酸感越不舒服。最后，温度也会影响我们对香气、糖和酒精的察觉，温度越高，越能更好地察觉酒的芳香。温度升高，葡萄酒显得更甜，酒度也似乎更高，同时单宁变得更柔和。

葡萄酒的品尝顺序

关于恰当的葡萄酒品尝顺序，存在着完全对立的观点。专业品尝员选择从红葡萄酒开始，然后是白葡萄酒。然而在我看来，多数的品尝者选择的更为合理的品尝顺序是从白葡萄酒开始，然后是红葡萄酒。几乎每一个人也都同意先新酒后老酒，先干酒后甜酒。

感官感受

全世界的品尝员都是从判断颜色（眼睛）开始，然后是香气（鼻子）、口感（嘴、舌和鼻子），最后是后味。就个人而言，我也想把听觉列入品酒用到的几种感觉当中，虽然这似乎有些奇怪，但酒杯中的确能听到各种美妙的声音，尤其是品尝香槟酒时。试一下，听听一杯香槟酒中轻轻的气泡鸣叫的声音，比较一下一杯加气酒中粗糙的气泡发出的声音有何不同。倒酒时的响声也有其自身的诱惑力，虽然这并不能说明酒的质量如何。

颜色

与嗅觉特性一样，食物的视觉特性非常重要，我们的大脑会对来自视觉和嗅觉神经的信号作出快速反应，并作好消化准备。不愉快的颜色或气味会令人厌恶，一款颜色暗淡或失光的葡萄酒不会引人注目。实际上颜色指的是葡萄酒自身的颜色和其他更多的东西，视觉观察不仅包括了颜色观察，还包括了葡萄酒的澄清度、醇厚度和结构的观察。摇动酒杯会有什么反应呢？葡萄酒附着在杯壁上吗？像糖浆一样缓慢地流下，还是像水一样顺畅地流下？液面平整还是有一些二氧化碳小气泡？

最好在白色背景下观察葡萄酒的颜色，以一定的角度持杯，以便更准确地区分葡萄酒的各种色调。

通常情况下，白葡萄酒的颜色从白色（几乎无色）到金黄色有一系列变化，说明了葡萄酒的年龄和浓度情况，颜色越暗，浸出物越多；橘黄或黄褐色的细微差别说明了葡萄酒的年龄或是新酒氧化程度（这种情况下有陈年雪利酒或波特酒的气味和口感）；最后，微带绿色说明葡萄酒是新酒。对于红葡萄酒，红颜色随着年龄的变化而变化，新葡萄酒具有常见的紫红色；在木桶中成熟过的葡萄酒倾向于带更多的红褐色；老酒则表现了砖红色和暗褐色的色彩差别。常见的葡萄酒颜色描述（由明到暗）有以下一些：

——白葡萄酒

近乎无色、浅绿色、柠檬黄色、草色、金黄色、琥珀色；

——桃红洒

树莓色、草莓色、红醋栗色、鲑肉色或砖色、洋葱皮色、橘黄或褐色；

——红葡萄酒

紫色、紫红色、石榴红色、樱桃红色、宝石红色、栗色、褐色。

葡萄酒必须是澄清的，透明、纯净，没有任何悬浮颗粒或混浊。要检查这些，最好把酒放在点燃的蜡烛前观察。

香气

在品尝的第二个阶段里，你能体会到葡萄酒中的各种香气，有愉快的，也有不愉快的。你当然不想品尝具有不愉快气味的、霉味的、旧化学品味的或是醋味的葡萄酒，但事实上葡萄酒出现问题的可能性很大。在日常生活中，我们并没有真正认识嗅觉的重要性。我们的味蕾仅能区分4种感觉：甜、酸、咸和苦，也仅能评价葡萄酒的温度和醇厚度。然而，我们鼻子的敏感度比味觉要高出1万倍。难怪当我们感冒时，什么东西尝起来都缺乏滋味，然而并不真是尝不到什么，只是你不能闻到而已，结果好像尝起来乏味。我们的嗅觉能区分上千种气味，即使这些气味处于结合和掩饰状态。

为了准确地评价葡萄酒的香气，应该用鼻子3次闻香：第一次，酒杯静止闻香；第二次，摇动酒杯后闻香；最后，通过口腔后部闻香。为此，呷一口葡萄酒，向口腔内吸入一些空气，然后让空气从鼻腔里出来（逆行嗅觉感知）。这样，就尽可能地刺激了嗅觉神经。

有3种香气可以区分：

——第一类香气直接来源于葡萄酒，在静止的酒杯中立即释放出来。包括所有的果香（红果、黑醋栗、桃、杏、菠萝、葡萄、醋栗）、花香（玫瑰、芍药、紫罗兰、洋槐）和菜的香气（青草、黄杨、干草、八角子、茴香、龙须菜）。

——第二类香气是发酵过程的结果，尤其在旋转酒杯后或通过逆行嗅觉感知能够辨别出来。包括奶酪场的气味（酸奶酪——二氧化碳浸渍酿造时）、酸味等。

——第三类香气是葡萄酒成熟的结果，这类香气也通过旋转酒杯或逆行嗅觉感知来感受。通过与氧气接触，这类香气形成酒香。这类香气中的典型不仅包括了各种微量的木香，还包括了所有的草本植物的淡香，如胡椒、肉豆蔻和丁香，还有较重的香气如烟草、柏油、皮革、咖啡和可可等气味。

除正向有利的香气外，葡萄酒中也有负向不好的气味，如霉味、潮湿的老木头味（旧橡木桶储存并处于非常潮湿的环境中）、泥土类味道、混凝土味、水泥味，这些气味暗示了葡萄酒在处理过程中出了问题，或是储存不当。木塞味也属于这一类，还有强烈的化学品气味，如硫味、刺激性酸味和药房味等也都属于异味。

口感

味觉是由舌头特别是味蕾辨别的，舌头可以被看作是一种具有特殊功能的感受器。就品尝来说，首先要区分舌头4个不同的感受带：

——舌尖部位对甜敏感。这意味着不仅可以用舌尖来感觉糖（果糖、葡萄糖和蔗糖），而且可以用它来体会酒中带来甜味和柔和感觉的碳水化合物（如酒精和甘油）。如果葡萄酒中的糖含量少于每升4克，就是干型酒；每升18克的糖含量为半干酒；每升18～45克的糖含量为半甜酒；每升高于45克糖含量的葡萄酒为甜型酒。葡萄酒的滋味并不总是决定于糖本身的数量，酸度不足会使葡萄酒口感沉闷、臃肿和不平衡，而同样的葡萄酒在酸含量较高时显得似乎并不那么甜。在匈牙利，我曾品尝每升糖含量不低于400克的托卡伊阿苏葡萄酒，由于其每升含有21克的酸，尝起来似乎比糖浆状的优质格拉夫斯酒要清新。

——舌的两侧和后部是感觉酸的部位。葡萄酒中的酸有苹果酸、乳酸、柠檬酸、酒石酸和琥珀酸。部分酸来自葡萄果实（酒石酸、柠檬酸和苹果酸），并与酒中其他成分相关联，其他酸是发酵过程产生的挥发酸（醋酸、乳酸和琥珀酸）。酸的存在对葡萄酒的活力（清新感和活跃度）和生命具有非常重要的作用，然而，酸度过高使葡萄酒感觉非常生青刺激。

——咸味也是由舌的两侧来感觉的，但更靠里面。你可能觉得葡萄酒中有盐味很奇怪，这当然是可能的。一些瑞士葡萄酒，还有少量的玛斯卡戴特和葡萄牙青酒产区的葡萄酒含有微量的从土壤中吸收的海盐。除此之外，葡萄酒中还含有一些硫酸盐和碳酸盐。

——舌头的后部中间是感觉苦味的部位。有多种成分会产生苦味：人人都知道单宁很苦，但过量的酒精也能像花色素苷和多酚（分别为红葡萄酒和白葡萄酒的色素）一样带来苦味。

除这4个感觉带以外，还有一个第五感觉带，尽管它与品尝不直接相关，但与触觉有关。我们在舌头的正中部获得了葡萄酒温暖的感觉，这不仅是指我们获得的感觉到底有多热或多冷，更重要的是这种热的舒适程度，你自己可以试一试。一款含有相当酸度的葡萄酒给人新鲜的感觉，而一款高酒度的葡萄酒则会产生热感，有时甚至是灼感。这种舌面上的触觉也会使人体会葡萄酒的醇厚程度，如果葡萄酒淡薄，感觉起来就会像水一样；如果葡萄酒酒体厚实，则会感觉饱满醇厚，这与葡萄浸出物的数量和酒体有关。

现在我们已经解决了几个方面的问题，如咸、酸、苦、甜、热、鲜、厚和薄，然则，喝酒时还需要知道其他方面的几个问题。果香、花香或草香存在于多种葡萄酒中，它们的特征如何呢？答案并不像你想像的那样简单。

我们知道香气决定了葡萄酒的品尝感觉。例如我们曾经闻到、尝到过香蕉味，这些感觉保留在大脑中，每次我们品尝类似的东西时，大脑接受刺激并将这些新的气味和口感立即与香蕉联系起来。如果你在葡萄酒中闻到了香蕉的香气，不能说明你的感觉出了毛病，但葡萄酒生产过程中的确没有用到利香蕉。我们所闻到、所尝到的是常见的酸（氨基酸）和酒精，这两种物质都有香蕉的气味。也有一些酸具有蜂蜜、黄油、醋、焦糖或含碳化全物的气味，使人联想到山楂、苦杏仁、丁香花、樱桃、肉桂、风信子和矿物油，是这些物质释放了干草、青草、甘草、玫瑰、天竺葵等的气味。由于通过口腔，酒被轻微加热，这些挥发性气味释放出来，嗅觉神经感受后气味则逐渐消失。这就是说我们体会到了甜、酸、苦、咸之外的所有细微的感觉。所有这些原始天然的气味成分都可以人工制造，用于各种不同的目的，例如空气清新剂和烟雾剂。烟雾剂可以喷洒出新鲜的烤面包的气味，一些国家使用这些喷雾剂使在商店购物的消费者产生饥饿感，而实际上并没有在烤面包。

回到葡萄酒上来，当你品尝葡萄酒时，首先感受到甜感和柔和感，无论是淡薄的葡萄酒还是丰满的葡萄酒，我们都会很快获得葡萄酒在含残糖时尝起来要柔和一些；另一方面，很高的酒精度可以减弱糖的味感，加强酸的味感。这就是为什么要集中很大的注意力去品酒的原因之一。品尝太快会产生错误的感觉，因此应掌握品尝的速度。最后需要注意的是，经验对于品尝是十分重要的，品尝得越多，你就能越快地揭开葡萄酒神秘的面纱。

后味

专业品酒过程中，品尝后要将葡萄酒吐到特殊的收集容器里。因为酒精将会影响我们的判断，所以这一点很重要。吐掉以后品尝员要注意葡萄酒香气在口腔中持续的时间（品尝好酒时人们有时会保留一点），有时会快速消失，有时停留的时间会长一些。如果是舒适的感觉持续的时间长，描述为“后味长”。有时将葡萄酒吐掉或咽下后，口腔里留下强烈的不愉快的味道，这是一种糟糕的后味。

专业品尝员经常为葡萄酒的各种特征打分。通常，颜色占10%～15%，香气占30%，口感占55%～60%。葡萄酒的评分系统有很多种，本书不作进一步详述。

怎么辨别水晶的真假

一）天然无色水晶和合成无色水晶的区别天然无色水晶和合成无色水晶，在空前市场上主要用来做串珠顶蜓和水晶球，它们的区别要点是包裹体、透明度等方面。包裹体绝大多效的天然水晶项链或水晶球中，总会存在某一缺陷，特它们放迸水中浸没或提出，用肉眼就会在某几粒串珠或水晶球的某些地方，看到微量小裂隙的反光面．或面絮状的气液包裹体。而合成水晶中包裹体则根少，内部干清，几乎见不到任何缺陷。透明度天然水晶晶蓝剔透，内部清澈，如将刻面型串珠项链放迸装水的白瓷盆中，除能见到每粒串珠的周边之外，串珠的中间与水一祥清澈，好似无物存在的感觉。合成水晶随然也很透明，但放进水中后，串珠的周边清楚，但中间确不像天然水晶串珠那样和周围的水一样清澈，能感到串珠的存在。（二）天然紫晶与合成紫晶的匡别天然紫晶与合成紫晶的区别有两点。颜色及其分布天然紫晶的颜色鲜艳柔和，但分布不均，将主石放在水中，可见紫色的斑块或平直的色带。而合成紫晶的紫色浓淡皆有，一般比较均一，伴有灰的色调，颜色不艳有些呆板。即便是一些产品的颜色不均匀，也是依淡逐渐过渡，见不到紫色的斑快和平直的色带。包裹体天然紫晶可以见到虎玟状愈合裂了或空絮状气液包裹体。而合成紫晶很少见到包裹体，偶而仅能见到薄板状无色的籽晶央居或白色面包渣收包裹体。（三）天然水晶与改色水晶的区别天然水晶经过离子加速器轰击或放射性短照后，可以交成褐色、褐黑色、金黄色、紫色和双色。除双色水晶之外，其它改色的水晶颜色均很均匀，放进水中见不到色团或色带。改色的水晶颜色总是伴有灰色调，颜色没有天然水晶那祥明亮鲜艳。自然界中至今没有见到在同一晶体的两端，呈显两种颜色的水晶，仅见到产于玻利维亚的褐黄色和紫色混生一起的双色水晶。目前市场上出现的展布在定石两端的双色水晶均系改色的合成水晶。改色的合成水晶，在室石的两端分别呈棕绿色、棕红色，或者是淡禄色和浅红色。两种颜色的边界平直、清晰，在接触带上还多见几条平直的条纹。（四）天然水晶与黄玉的区别无色或改色的天蓝色、桔黄色水晶，外观与无色或改色的天蓝色、桔黄色黄玉十分相似。肉眼根别只在于，刻面型水晶的底刻面内侧反光效果远不如黄玉，水晶的反光虽亮但不具镜面效座，黄玉的反光面亮白很像小的镜面。（五）天然水晶球和玻璃球的区别目前仿水晶的玻璃有二种颜色，一种是做水晶球用的仿无色水晶的无色玻璃（熔炼水晶）；一种是仿紫晶的紫色玻璃。天然水晶球清澈透明，放进水中在某小地方可能见到呈片状展布的气液包裹体或絮伏包裹体，用手触摸具凉感。而用熔炼水晶制做的玻璃球，虽然透明但不清澈，仿佛伴有乳光，用手触摸有温感，放进水中可能看到圆形的气泡。另外，天然水晶具双折射现象，即便是双折射率低只有O．OO9，但随著球体的增大，二条折射光线也会逐渐分开。如果将水晶球压在印有小字体的报纸上，从球体的最上端向下垂直观察，会呈现二种现象：一种是字体放大，字迹清楚（平行水晶的光妯方向）。如果将球体转动90度，除字体放大外，字迹还现双影，球体愈大字体的双影愈清楚。玻璃球因是均质体，在任何方向垂直球体观察的字迹均很清楚，但不最双影。仿紫晶的紫色玻璃，透明无瑕，紫色均匀，见不到紫色的条带或斑快。放进水中或用IO倍放大镜观察可能见到圆形气泡。观察包裹体也是区别天然水晶和合成水晶的最佳手段。前市场上水晶球十分畅销，就其材料而言主要是熔炼水晶玻璃和天然水晶。其价格相差甚远。如何分别它们是并不是很困难。在专业的实验室用偏震仪就可以区分。但是我们在一般的情况小鉴定，除用肉眼观察球体的清澈度和微量包裹体之外，一定要从不同的方向寻找天然水晶呈现的双影能使字迹变的模糊的现象。小粒天然水晶原料与合成水晶原料的价格相差不大，二者的物理化学性质基本相同，如果用于装怖，讨其成因可不必过分苛求。识别方法在于它们具有不同的包裹体。五色水晶各国均有产出。紫晶的主要生产国有巴西、乌拉圭、南非、马达加斯加，此外还有中围、印度、美国等地。镍铁陨石：即天铁，带有强大能量，可用来祛魔除邪、镇宅、开运，亦是修行中的绝佳法器，是保护所有善良灵魂的守护神。黄铁矿：可增强记忆，改善健忘、失意等毛病，有助于博闻强记、背诵、考试，是莘莘学子理智体的大补帖。黄铜矿：可加强理智体，可健胃整肠，刚劲的能量有助于去风湿、邪寒，改善手足关节的疼痛。青金石：对应第三眼，可开启灵魂之窗，加强洞察力及透视事物内在的本能，有助头脑清晰，带来灵感，是帮助创作人员「无中生有」的「发明宝石」。也有冷静、降低冲动、替热情降温的作用。水胆水晶：包括带水玛瑙，带有水的特质，让人聪明、灵活、懂得进退应变之道，教人长袖善舞、八面玲珑。亦可增加夫妻、情侣间的渔水之欢。海蓝宝：可改善呼吸系统的毛病，加强表达能力、说服力、企划能力，亦可保护旅行者平安。含地、水、火、风四大元素，具强大的治疗、净化、灵通力量，是最具疗效的水晶。绿宝石：主心轮，财富的象征，可消除眼睛、肝脏方面的疲劳，带有富足、丰盛、美好的幸运能量。血石：带来生命中的积极力量，鼓舞士气，振奋人心，促进运动时的爆发力；可聚财；可保护产妇、胎儿及各种新生生命的安全。澳洲玉（绿色石髓）：开心的宝石，教人常保持新奇、兴味，易教新朋友，可聚财，有助新事业的开创。黄玉：可带给人活力及乐观极向上的心；可防火灾及意外。可吸引爱情接近，可治胃寒及消化不良的肠胃问题，也可协助减肥。可加强分析力及推理能力，增加聪明才智、敏感度和反应力。白水晶：有聚焦、集中、扩大记忆的功能，是所有能量的综合体，称晶王。可镇宅、辟邪、挡煞，净化全身，去除病气，趋吉开运。紫水晶：开发智能，平稳情绪，提高直觉力、帮助思考、集中念力、增加记忆能力，增进人际关系，给人勇气与力量。代表高洁坚贞的爱情，常做为情侣的定情石。紫水晶在西方国家也代表着「爱的守护石」，能赋予情侣、夫妻间深厚之爱、贞节、诚实及勇气。紫黄晶：象征着智能与财富，换句话说就是具备紫水晶及黄水晶的双重功效；更可加强第六感。有化解小人的作用。具有调合两种极端能量的功能，最适合合伙事业、亲子沟通、长官部属、情侣、夫妻间的沟通宝石。紫龙晶：主智能，带来灵感、创意，教人开放心胸，加强对美的鉴赏力。黄水晶：属理智体，增强个人自信，聚财、主偏财运，常带给人意外之财,属财富水晶。有助于心境情绪平缓，教人按步就班的实际做法。强化肝肠胃及消化器官，尤治胃寒。幽灵水晶：别称“鬼佬财神”，原因是它的色彩跟美金很相似，而且更名符其实拥有吸引财富的能力，所以它能成为生意人的宠物，有助提高思维，开放心灵，具有招财和高度凝聚财富的力量，属正财，是代表因辛勤努力而累积的财富。强化心脏功能，平稳情绪（紧张、失眠、愤怒、妄想）。对心、肺、免疫系统、胸腺、淋巴腺，心脏病、高血压、呼吸困难有辅助治疗功效。钛晶：钛晶也是发晶族群里能量最为强大的，常象征大吉祥、富贵、如神佛加持。一般钛晶皆具有六大主能量，主财、偏财、人缘、避邪、健康、防小人。（注：身体较虚弱或本身气场虚者，建议不要佩戴）发晶：具有强大能量，可加强气势，带给人积极旺盛的企图心、冲劲、胆识，加强一个人的信心及果断力，能带给人勇气，可助人投射出权威的能量，有助于领导人命令的贯彻与执行。招主财、偏财；可去病气，对筋骨、神经系统有帮助。红发晶：招主财、偏财；可加强活力，自信心，主健康。调整女性荷尔蒙，帮助治疗妇女病，治疗虚弱、低血压、皮肤没有光泽，脆弱敏感等。止经痛，气血调和，对荷尔蒙失调也有疗效。绿发晶：（加力发晶）主正财运，增加事业运，令工作事业顺境，更可促进身体健康，提高人的运势。金发晶：拥有最强能量，乃开运水晶，可促进健康，消灾解厄，加强财运，挡煞之力，给人积极旺盛的企图心、冲劲、胆识。黑发晶：加强自信，可避邪，治病、改运。粉晶：可开发心轮促进情感发达的宝石，可帮助追求爱情，把握爱情，享受爱情的宝石。协助改善人际关系，增进人缘，并招生意缘，开门做生意的服务业最佳的利器。可以协助深入内心，发现自我提高悟性。白水晶有利事业健康透明无色或白色的水晶，天然结晶形状为六角柱形，属白晶族。白水晶的能量，相应人体七轮(即指人体各部分)中的“顶轮”，即头顶正中位置，可将体内之病气、黑气，从脚底排出，使人头脑清晰、精神爽利，对事业与健康非常有帮助。若是放在办公桌或书台上，就要摆放较大的白水晶柱，更可帮助提高工作效率及有利升职。此外，以“白水晶”静坐冥想，或经常配戴白水晶饰物，可加强个人的灵感泉源，思想更敏捷。灵修方面，因为“顶轮”活跃，更容易收到灵界的讯息，有效地向彼方发放讯息。但要留意的是，应尽量避免将白水晶放在床头附近，这样会令人精神振奋，难以入睡。黄水晶增强自信黄水晶是一种颇为罕有，产量较少的水晶。其能量相应于人体七轮中的“太阳轮”，即肚脐与胸部中间位置，是支持自我能量的中心。只要多配戴黄水晶饰物，即可增强自信，使自我立场坚定，又可促进肠胃、肝脏健康。黄水晶为财富之石，可提升个人气场里的黄光物界的最强能量，对应着爱好投资、投机活动的人士使用。

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