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是谁成就了勃艮第

勃艮第是今天法国的一个省，但在历史上曾经作为公国或伯国独立地存在了好几个世纪，根本不听法兰西的号令，勃艮第最强大的时代是四大公爵时期，英法百年战争期间，好人菲利普公爵把法国女英雄贞德交给了英国人烧死，勃艮第因此在很长时间里被法兰克人看作叛徒。

勃艮第的第一代公爵“大胆”菲利普对勃艮第葡萄酒有非常大的贡献。当时酿酒都是红白葡萄混在一起，质量粗劣，他下令把红葡萄、白葡萄区分开酿，虽然今天看来这很平常，在当时却是个不小的创举。

其次，他把葡萄品种进行了规划，保留了黑皮诺，禁止栽培高产量的佳美（Gama，每年的11月第3个星期四是博若莱新酒节，新酒所用品种就是佳美）。菲利普的法令保留了黑皮诺在勃艮第这片土地上发展壮大，佳美因此没能大红大紫。

第三个贡献，大胆菲利普鼓励发展本地葡萄酒产业，禁止勃艮第人民喝其他产区的葡萄酒，还把勃艮第酒出口到英国，当时亨利八世都在喝勃艮第。

第四点，大胆菲利普的老婆来自佛兰德斯（Flanders，今天比利时一带），因这层王室亲戚关系，勃艮第的葡萄酒出口到了低地国家，带动了勃艮第的对外贸易。

第五点，大胆菲利普在教会神职人员中推销勃艮第，当教皇认为这是欧洲最好的葡萄酒时，勃艮第酒便通过罗讷河源源不断地送入阿维尼翁（Avignon）的教皇宫，教皇和主教们的喜爱极大地推动了勃艮第葡萄酒的发展。

拿破仑也是勃艮第葡萄酒的大使，他很喜欢勃艮第的香贝丹（Chambertin）葡萄酒，据说一定要带着这个酒出征。法国大革命爆发后，教会的权力被瓦解，勃艮第的修道士们纷纷四散逃走，原本属于教会的大量葡萄园酒庄被充公拍卖，勃艮第葡萄酒产业的操控权由修道院转向了民间。

《拿破仑法典》规定财产土地必须平均继承，因此勃艮第的葡萄园在日后被屡次分割，这也是为什么有些葡萄园有好多个业主的原因，而有些小的业主仅有几行葡萄树而已。

勃艮第的必去之处

大家如果去勃艮第的话，有几个必去的地方一定要去走一下。

第一个是特级园之路（laRoutedesGrandsCrus），这是勃艮第官方规划的长达80公里的游览路线，覆盖了勃艮第33个特级葡萄园中的24个，连接了数个村镇中最精华的葡萄酒产区，大名鼎鼎的武乔园（ClosdeVougeot），沃恩-罗曼尼（Vosne-Romanée），哲维列-香贝丹（Gevrey-Chambertin），夜之-圣-乔治（Nuits-Saint-Georges），波马（Pommard），默尔索（Meursault）、戈东-查理曼（Corton-Charlemagne）都在其中，修道士们垒起来的古老石墙遍布田间，一片片顶级的葡萄园阡陌纵横，就是在这片深沉的土地上诞生了人世间最伟大的葡萄酒。

第二个必去景点是伯恩济贫院（HospicedeBeaune），她是在勃艮第公国最强大时建立的救助穷人的医院，是当地最宏伟的建筑，当时主政的公爵是好人菲利普，今天作为一个博物馆对外开放。

伯恩济贫院在电影《虎口脱险》里出现过，修女们帮助英国兵躲藏追捕的地方就是济贫院的地下酒窖，电影中的大部分场景也拍摄自勃艮第，当时电影技术不像今天这么发达，现实中的济贫院比电影中要漂亮很多，尤其是彩绘瓦片的屋顶，在太阳的映照下光彩夺目。

济贫院出门斜对面是个书店，这里关于葡萄酒的书籍、地图、工具以及葡萄酒小物件应有尽有，我每次去都有想把所有书都买下来的冲动，有一次我看上了陈列在玻璃展柜中的一本，那是本百年高龄的勃艮第葡萄酒的书，售价200欧元，以至于店方经理被惊动了，店员请她出来打开柜子，然后小心翼翼地和我解释不打折，并连说抱歉和谢谢，搞得我挺不好意思。如果你是一个葡萄酒爱好者或从业者的话，一定要去这个书店看一看，保证会有不小的收获。

如果在勃艮第看修道院的话，首选当然是西多修道院，她偏安一隅，非常安静，我上次去的时候只有十几名游客，游览全程由讲解员带领，我们的讲解员是一个老太太，因为游客大都是法国人，她只讲法语，我当年学的法语几乎都忘了个干净，不过有专门为游客准备的英文资料，我对修道院有些了解，拿着资料也大致看了个明白，同行的朋友没有背景知识，只能拿着相机傻瓜似的乱拍。所谓内行看门道，外行看热闹，修道院这种地方，连热闹也没有，不感兴趣的就别去了。

西多修道院是西多会源起的地方，留下了西多会建造得最早的建筑，到今天依然非常完整，斑驳的墙壁和光彩夺目的彩绘瓦片见证了千年的历史，修道士们的建筑技艺令人叹为观止。

另外一个修道院就是武乔堡（ClosdeVougeot），这是西多会的标志性建筑，非常雄伟壮观，有水井、有修道士酿酒的工具，今天的武乔堡也是对外开放的观光景点，若要看看当年修道士们酿酒的场景，不妨去这里感受一下

2015年，勃艮第葡萄园终于申遗成功，正式入列联合国教科文组织世界遗产名录，这一道道古老石墙围隔出的葡萄园，是西多会修道士们创造的辉煌历史的最好见证。

比心?

莫泰酒属于什么档次

属于中高端档次。莫泰酒源于：

丹尼斯·莫泰酒庄（DomaineDenisMortet）位于法国勃艮第日夫里-香贝丹（Gevrey-Chambertin）.酒庄始建于20世纪90年代初期，其前任庄主就是有着“天才酿酒师”之称的丹尼斯·莫泰（DenisMortet）。

伏旧园特级甜葡萄酒的特点

伏旧园葡萄酒，丰沛、浓郁、丰满，含红色莓果、黑莓、巧克力的香气，还带有甘草、烤坚果、咖啡的气息。

与香贝丹（Chambertin）、拉塔希（LaTache）相比，伏旧园更丰满、多汁、香料味更多，但容易欠缺坚实结构和浓郁风味，个性不够鲜明，也不及慕西尼的复杂和芳香。

伏旧园特级田葡萄酒的特点

根据坡段可划分为3个等级。不同坡段产出的葡萄酒品质是不一样的。顶坡生产的葡萄酒为“教皇级”，是进献给教皇的贡品；中坡生产的葡萄酒为“主教级”，是进献给主教、国王及其他贵族饮用的；坡底生产的葡萄酒才给教士及一般人饮用。

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