1787年d’Yquem白葡萄酒创纪录售价，见证葡萄酒传奇与收藏价值

在葡萄酒的世界里，有的佳酿不仅因其口感和风味而闻名，更因其背后的历史、稀有度和收藏价值而被视为无价之宝。伦敦古董葡萄酒公司（Antique Wine Company）近期售出的一瓶1787年份的d’Yquem白葡萄酒，便以其9万美元的成交价，再次刷新了白葡萄酒历史上的最高纪录。这瓶距今已有219年的葡萄酒，不仅证明了其卓越的品质，也映射出d’Yquem酒庄悠久的历史和独特的酿酒工艺。

d’Yquem酒庄的传奇与酿酒艺术

d’Yquem酒庄坐落在波尔多南部索甸产区（Sauternes）的一座海拔250米的山坡上，这里的自然条件得天独厚。葡萄园面积110公顷，种植着70万株葡萄，其中80%为赛美蓉（Semillon），其余20%为长相思（Sauvignon Blanc）和麝香（Muscadelle）。索甸产区的特殊气候，夜晚和清晨的浓雾，使得葡萄感染一种“贵族霉”（Botrytis Cinerea），这种霉菌在吸取葡萄水分的同时，提升了糖分。日间的阳光和凉爽的秋风则抑制了葡萄的腐烂，进一步浓缩了糖分。这些葡萄酿造出的葡萄酒色泽金黄，香气浓郁，口感华丽，酒体丰腴，被誉为“贵腐酒”。

严格的生产流程与稀有产量

d’Yquem酒庄的生产流程极为严格，根据索甸产区AOC规定，葡萄糖分达到210克/升即可采收，而d’Yquem则要在340克/升时才开始采收。这样的生产条件导致其产量极低，平均每公顷只有900升，远远低于AOC规定的2500升。大约每7株葡萄才能酿出1瓶酒，每1株葡萄才能酿出1杯。在20世纪，共有9个年份因葡萄品质不符合d’Yquem的要求而未能酿造，这也使得d’Yquem的酒液如同黄金一般珍贵。

悠久的历史与崇高地位

d’Yquem酒庄的历史可以追溯到413年前，早在1855年的波尔多评级中，就被列为“特等一级酒庄”（Premier Cru Superieur）。这一地位在当时甚至高于我们所熟知的Latour、Lafite、Margaux、Haut-Brion四大酒庄。法兰西学院院士、法国当代哲学家米歇尔·塞尔曾赞颂d’Yquem：“它并不仅仅属于吕尔·萨吕斯家族，它还属于法兰西，属于欧洲和整个世界。” 这句话充分体现了d’Yquem在全球葡萄酒界的崇高地位。

收藏价值与历史见证

d’Yquem的葡萄酒不仅因其稀有性和高品质而备受推崇，更因其背后丰富的历史故事和收藏价值。在1985年6月的伦敦佳士得拍卖会上，一瓶1784年份的d’Yquem以56588美元成交，这瓶酒曾经属于美国第三任总统托马斯·杰弗逊。而此次售出的1787年份的d’Yquem，更是以9万美元的价格创下了新的纪录。这样的价格不仅体现了其稀有性，也见证了葡萄酒收藏的价值。

d’Yquem酒庄的葡萄酒以其卓越的品质、悠久的历史和独特的酿酒工艺，成为了葡萄酒界的传奇。这瓶售价9万美元的1787年份d’Yquem白葡萄酒，不仅刷新了白葡萄酒历史上的最高纪录，也再次证明了d’Yquem在葡萄酒界的崇高地位。而对于那些有幸品尝到这瓶佳酿的人们来说，这不仅是一次味蕾的享受，更是一次历史的回响。