为什么红酒不用螺旋盖

各位老铁们好，相信很多人对为什么红酒不用螺旋盖都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于为什么红酒不用螺旋盖以及为什么红酒不用螺旋盖子的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

为什么只有红酒的酒瓶要用木塞而其他白酒，啤酒不用？

首先讲讲历史缘由吧，那么红酒为什么要用木塞呢？首先我们要从红酒的制作工艺开始讲起，红酒是新鲜的葡萄经由部分酒精发酵后获得的产物。发酵的工艺过程中，是不允许氧气掺杂在其中的，否则会让红酒变质。软木塞的目的也正是如此——保证红酒不被氧化。

那么软木塞到底是谁发明的呢？它又是怎么演变而来的呢？其实最早的红酒是一桶一桶地交易，后来才发明的玻璃瓶装。当时能够用来封玻璃瓶口的材料有很多，却鲜少能够保证葡萄酒的质量。

之后有人提议用非常软的碎羊皮或者干草来进行封装，但这样还远远不够。于是人们又在这个基础上封上火漆，这才让红酒能够长时间保持它原有的风味。因为瓶塞早期的制作工艺非常简陋，而且并不卫生。因此软木塞的启用是源于法国的唐培里侬修士，他利用橡树皮作为原材料，做成一个富有弹性的木塞，这样的制作工艺异常简单，但是同时也保证了一定的卫生。很快，这样的软木塞就被当时的人们所推崇。为了纪念他的丰功伟绩，至今的一些名贵的香槟都是以他的名字命名的。

那为什么葡萄酒要用软木塞呢？原因是软木塞具有柔软且弹性较强的特点，它有许多细密的小孔，当用它封紧瓶颈后，软木经与酒液接触就膨胀起来，塞紧了瓶颈的空隙，阻止酒液渗漏；同时酒液还可以通过软木塞自身的微孔接触微量的空气，达到呼吸和发育的目的，在装瓶后继续完成其成熟过程。另外，软木塞的成分浸泡到酒里，也会增加酒的结构感。

红酒都是木塞吗为什么有些红酒是直接拧开的那种瓶盖

红酒不是都用软木塞的，只是用软木塞的以欧洲传统国家为主，像澳洲、美国等新兴的葡萄酒产酒国，也会有很多用螺旋盖的。

软木塞和螺旋盖只是两种不同的阵营，对于日常饮用的葡萄酒其实用螺旋盖更好，它不会有软木塞出现的漏酒和软木塞污染等。我们饮用起来螺旋盖也很方便的。

但对于一些能陈年十几甚至几十年的葡萄酒来说，螺旋盖在存酒环境下可能会生锈出现。

没有木塞的红酒是否是好酒

1、红酒没有木塞可能是好酒，因为红酒是否有木塞并不能决定红酒的品质优劣。并且除了木塞封口的方式外，目前大部分红酒还会采用螺旋盖的封口方式，与木塞封口方式相比成本更低。

2、红酒没有木塞可能是好酒，因为红酒是否有木塞并不能决定红酒的品质优劣，并且目前红酒封口的方式并不仅仅只有木塞封口一种，目前还有很多红酒都是采用螺旋盖来给红酒封口。

3、木塞是红酒最初的封口方式，最初之所以使用木塞封口，是因为软木和酒液接触后就会膨胀，能塞满瓶颈之间的空隙，阻止酒液的渗漏。并且木塞具有一定的透氧能力，会更有利于红酒的发酵和成熟。

红酒封瓶方法

1、木塞

木塞允许少量的空气进入，使葡萄酒成熟，但如果生产过程不卫生，会产生一种简称TCA(霉菌的一种)的化合物，令木塞受污染，有可能会把酒毁掉。

轻度的木塞污染会削弱酒香，入口时没有回味；而重度的木塞污染则会令酒带有湿纸箱气味，令人反感。因前者不容易被察觉，不认识木塞污染的消费者，往往以为酒本身品质差，以后不再购买，这样对酒庄及葡萄酒都很不公平。

2、胶塞

葡萄酒受木塞污染的机会率介乎4至10%，因此酒庄便改用其他物料如胶塞取替木塞。刚开始时，胶塞具备很好的密封性，但过了一段时间(大概在12个月后)就会失去弹性，使更多空气进入(比木塞多)，此举虽然避免了木塞污染的问题，但若是用于计划长时间陈年的葡萄酒，效果并不理想。此外，胶塞通常比较难取出。

3、螺旋盖

螺旋盖不会让空气进入，也决不会有木塞污染的问题。螺旋盖多被新世界的酒庄接受，因为它们就是在澳洲发展起来的。

大多数酒庄均认为要保存清爽且果香丰富的葡萄酒，螺旋盖是较好的一种封瓶方式，较适用于大部分新世界葡萄酒。

为什么葡萄酒不用木塞

现在很多红酒都是用螺旋盖来封口，而不是用木塞来封口，所以红酒没有木塞。而且螺旋盖还能避免木塞污染红酒的事情发生。

另外，一个重要的原因，绝大多数葡萄酒没必要瓶中继续醇化，这些都是快饮酒，酿好后3~5年内喝完最好，哪怕醇化也没法在酒中挖掘出更多的东西，反而会影响到酒的品质。

所以，这类酒其实用螺旋塞或者聚氨酯塞就足够足够了，便宜，还好用，塞子还不会坏。

红酒瓶盖扭得好不好

红酒瓶盖扭得好。

1.避免了木塞污染的问题

如果你花一大笔钱买了一瓶上好的葡萄酒，是为了将其留到某个特殊的场合享用，却发现这瓶酒已经被软木塞污染了，还有什么比这更让人郁闷的?木塞污染是由一种叫三氯苯甲醚(TCA)的化学物质引起的，这种物质可以在天然软木材料中找到。被软木塞污染的葡萄酒闻起来有发霉和湿纸板的味道，这种污染发生的概率为1%至3%。正是因为这个原因，澳大利亚和新西兰生产的葡萄酒分别有85%和90%采用螺旋盖封瓶，以避免发生木塞污染的问题。

2.螺旋盖能确保葡萄酒品质稳定

你有没有碰到过这样的事：同一款酒，品尝起来口感却并不同?之所以会这样，是因为软木塞是一种天然产品，不可能完全一样，因而有时会赋予相同的葡萄酒不同的风味特点。位于卢瓦尔河谷(LoireValley)的博马尔酒庄(DomainedesBaumard)便是使用螺旋盖的先驱，酒庄庄主弗洛伦特?博马尔(FlorentBaumard)曾做出一个十分冒险的决定——将其2003年份和2004年份的葡萄酒采用螺旋盖封瓶。10年之后，这些葡萄酒会是什么情况呢?博马尔先生后来发现，这些用螺旋盖的葡萄酒品质稳定，与之前使用软木塞封瓶的葡萄酒相比，味道并没有太大变化。自20世纪90年代从父亲手中接手酒庄以来，博马尔一直关注着软木塞和螺旋盖之间的利与弊。

3.保持葡萄酒的新鲜口感，同时不影响陈年潜力

初，人们认为需要陈年的红葡萄酒只能用软木塞封瓶，然而如今螺旋盖也能够允许少量氧气透过。不论是需要保持新鲜口感，采用不锈钢罐发酵的长相思(SauvignonBlanc)，还是需要熟成的赤霞珠(CabernetSauvignon)，螺旋盖都能够满足其需求。加州的胖杰克酒庄(PlumpjackWinery)出产的胖杰克珍藏赤霞珠干红葡萄酒(PlumpJackReserveCabernetSauvignon，Oakville，USA)自1997年份起均采用螺旋盖封瓶。酿酒师丹尼尔·西罗(DanielleCyrot)称：“螺旋盖能够确保每一瓶到达消费者手中的葡萄酒，都拥有酒商们所期待的品质。”

有哪几款红酒不是木塞的

在市场上，以螺旋盖封口的葡萄酒越来越常见。大多出现在新世界国家出产的葡萄酒（新西兰、澳洲、美国、智利、南非、阿根廷等），但也不难遇见一些来自法国，西班牙的白葡萄酒也使用螺旋盖。

消费者的疑虑，总感觉螺旋盖只有低廉的葡萄酒才会采用，高档葡萄酒是采用软木塞的。因此，对使用螺旋盖的葡萄酒望而却步。其实这个是错误的想法。

关于为什么红酒不用螺旋盖的内容到此结束，希望对大家有所帮助。