勃艮第霞多丽干白葡萄酒「设拉子赤霞珠红葡萄酒」

大家好！我们将深入探讨两种备受喜爱的葡萄酒——勃艮第霞多丽干白葡萄酒和设拉子赤霞珠红葡萄酒。这两种葡萄酒因其独特的风味和丰富的历史背景而备受推崇。我们将逐一介绍它们的特点、分类、产地以及搭配建议。

一、白葡萄酒分类

让我们从白葡萄酒的分类开始。白葡萄酒种类繁多，以下是一些常见的品种：

- 霞多丽（Chardonnay）：原产于勃艮第，酿造的白葡萄酒香味浓郁、口感圆润，适合长期保存。

- 雷司令（Riesling）：德国地区最优良的白葡萄品种，带有淡雅的花香和植物香，酸甜平衡度好。

- 白苏维翁（Sauvignon Blanc）：初期有浓郁的青草气息，而后会产生柠檬、药草和青苹果的混合香味。

- 白谢宁（Chenin Blanc）：带有蜂蜜、花香味道，口感偏酸，陈酿后酒液为金黄色。

- 塞米雍（Semillon）：以生产贵腐白酒而闻名，酒香丰富，口感醇厚。

- 白比诺（Pinot Blanc）：酿造香槟和白葡萄酒的优良品种，色泽金黄，质地透亮。

- 白玉霓（Ugni Blanc）：法国著名的酿造白兰地的葡萄之一，味道酸甜，酒质上乘。

- 鸽笼白（Gouais Blanc）：含糖量高，所酿造的白葡萄酒颜色浅黄，果香味浓郁。

二、霞多丽的档次

霞多丽属于中高档次的白葡萄酒，也译作莎当妮。它原产于法国勃艮第，适合各类型气候，产量高且稳定，因此在全世界各大产区都有种植。霞多丽酿造的白葡萄酒颜色多为淡金色，通常具有菠萝、青苹果或梨的气息，口感圆润、中性，适合大多数人口味。

三、平民白葡萄酒推荐

以下是一些平民白葡萄酒的推荐：

- 长相思（Sauvignon Blanc）：法国卢瓦尔河谷的长相思通常带有绿色水果和草本植物的风味，酸度很高。

- 雷司令（Riesling）：德国出产的雷司令陈年潜力相当可观，最适宜搭配亚洲料理。

- 霞多丽（Chardonnay）：曾经是世界上最流行的白葡萄酒，现在仅在销量上能赢取些许面子。

- 灰皮诺（Pinot Gris/Grigio）：常被用于酿造干白葡萄酒，风味简单淡雅。

- 维欧尼（Viognier）：属于芳香型葡萄品种，花香味浓郁，但种植难度大，产量少。

四、智利霞多丽的特点

智利霞多丽具有以下特点：

- 酒体清新：带有一定的酸度，但不会过于刺激。

- 气味芬芳：香气浓郁，具有柑橘、绿果、青草等味道。

- 口感丰富：果味丰富、酒体丰满、口感柔滑。

- 适合搭配：适合搭配各种淡味菜肴，如海鲜、沙拉、白肉等。

- 适宜醒酒：酒体相对轻盈，适宜醒酒，可以放置一段时间后更加醇香。

五、白葡萄酒的分类

白葡萄酒一般可以分为以下几种：

- 干型白葡萄酒：酸度较高，口感干燥清爽。

- 半干型白葡萄酒：相对干型稍有甜味，酒体丰满。

- 半甜型白葡萄酒：较甜，但酸度仍较高。

- 甜型白葡萄酒：口感非常甜润。

还有一些根据葡萄品种或产地不同而进行的分类方式，如勃艮第的霞多丽酒等。

六、勃艮第杯起源

勃艮第杯又称勃艮第红酒杯，起源于欧洲红酒文化。勃艮第杯是大肚球形高脚杯形状，可以令酒液先流向舌头中间再向四方流散，使果味、酸味相互融合；向内收窄的杯口可以更好地凝聚深奥的酒香。

七、半干白葡萄

以下是一些常见的半干白葡萄：

- 霞多丽（Chardonnay）：具有丰富的果香和柔和的口感，既有一定的甜度又不失干爽。

- 长相思（Sauvignon Blanc）：带有清新的青草和柑橘的香气，口感较为干爽，但也有一定的甜度。

- 勃艮第（Burgundy）：具有浓郁的果香和柔和的口感，甜度适中。

- 皮诺格里吉奥（Pinot Grigio）：具有清新的水果和花香，口感干爽但也带有一定的甜度。

就是关于勃艮第霞多丽干白葡萄酒和设拉子赤霞珠红葡萄酒的一些知识点，希望对大家有所帮助。