张裕先锋干红葡萄酒-张裕先锋酒庄干红

大家好，今天我将为大家详细解析张裕先锋酒庄干红葡萄酒的相关问题，包括其背后的含义、张裕集团旗下的酒庄情况，以及如何自制葡萄酒的技巧。希望通过这篇文章，能够解答大家对于张裕先锋干红葡萄酒的种种困惑。

让我们来了解一下“酒先锋”的含义。“酒先锋”是张裕集团旗下的一个子公司，专门负责进口和收购国外酒庄。尽管张裕先锋是经销商，但其所售卖的酒依然是原装进口的红酒。这意味着，无论是张裕先锋还是张裕解百纳，它们的产品本质上都是进口酒。

让我们回顾一下张裕集团的历史。张裕集团开启了中国现代工业化生产葡萄酒的历史。1892年，张裕诞生，最初主要生产白兰地。为了丰富产品品种，张裕从20世纪30年代开始历经数载艰苦试制，最终研制出了独具特色的干红葡萄酒，并将其命名为“解百纳”。张裕解百纳已成为家喻户晓的知名品牌。

张裕集团旗下拥有多个酒庄，其中包括国内六大酒庄：烟台卡斯特酒庄、北京爱斐堡国际酒庄、辽宁黄金冰谷冰酒酒庄、新疆张裕巴保男爵酒庄、宁夏摩塞尔十五世酒庄、陕西瑞那城堡酒庄。张裕还涵盖了四个国际酒庄联盟，全面覆盖高端市场。这四个国际酒庄分别是：法国波尔多拉颂酒庄、新西兰张裕凯利酒庄、法国勃艮第斐拉帝酒庄以及意大利西西里张裕先锋酒庄。

我想为大家分享一些自制葡萄酒的技巧。选购新鲜、颗粒饱满的巨峰葡萄。在剪枝时，注意留一点点蒂，不要把皮弄破了。清洗葡萄时，不要太用力，以免影响酒质。对于那些坏的颗粒，一定要选出去扔掉。

将葡萄用盐水浸泡5-10分钟，以保持卫生。沥干水分，确保完全沥干，以免影响酒质。将冰糖敲碎待用，葡萄和糖的比例为10：3。罐底先下一层冰糖碎，然后将葡萄捏破，中间可以分几次加入白糖或冰糖。

在封存发酵过程中，要注意以下几点：不要盖死，不要装满，至少留1/3的空间留给葡萄发酵；不要盖太紧，以免有爆炸的危险。发酵不到24小时后，从封存的第二天起，要用专用的干净的木质勺子或其他类似工具至少进行一次或两次搅拌，目的是为了让浮在上面的葡萄皮重新回到下面去参与发酵。

发酵一个星期左右，如果观察到葡萄果肉已经变色，没有太多的发酵小气泡，那么可以准备去渣了。采用虹吸法，将汁液过到另一个容器里。用新的丝袜或纱布洗净，自然晾干后作为滤渣的工具，将汁液都捏出来。

封存2个星期左右，有的人再过滤一遍，有的人还会下鸡蛋清来使它变得更清澈，但在我家都没有使用，我们只想制作真正的无任何添加剂的葡萄酒。整个制作过程大约需要25天左右，据说三个月到半年口感最佳。

我想简单介绍一下张裕酒锋与张裕的区别。张裕酒锋，也就是张裕酒先锋，贴着此标识表示这瓶酒是原装进口的红酒，只是进口商是张裕集团。而张裕则指张裕酒文化博物馆，位于烟台市芝罘区大马路56号，是烟台张裕葡萄酿酒股份有限公司属科技类葡萄酒业专题博物馆。

通过以上内容，相信大家对张裕先锋酒庄干红葡萄酒有了更深入的了解。希望这篇文章能够帮助到大家，解决大家在购买和饮用葡萄酒过程中的困惑。